
Obtinerea laptelui praf din lapte se face printr-un proces fizic, simplu, format din doua etape. In prima etapa laptele este pasteurizat si concentrat prin evaporare. Apa prezenta in mod natural in lapte este partial eliminata. Ceea ce rezulta dupa evapoararea continutului de apa, este lapte concentrat. In cea de-a doua etapa laptele concentrat este pulverizat in particule fine intr-un jet de aer fierbinte eliminandu-se astfel complet apa si rezultand laptele praf. In urma acestui proces de concentrare si uscare a laptelui sunt pastrate toate elementele nutritive din lapte: proteinele, glucidele, lipidele si mineralele.
In compozitia laptelui praf sunt si emulgatorii, insa fara niciun rol nutritiv. Acestia doar ajuta la mixarea substantelor folosite. Alta substanta care se regaseste in multe formule de lapte praf este amidonul, care poate duce la alergie si intoleranta alimentara. Semne de intrebare ridica si uleiurile vegetale. Pe majoritatea etichetelor nu se specifica daca sunt rafinate sau presate la rece sau din ce plante au fost obtinute si exista riscul ca cel mic sa capete alergii de la acele substante. In plus trebuie sa te uiti daca in compozitia laptelui praf exista si vitamine si minerale precum fierul, calciul sau magneziul.
Acizii grasi sunt elemente importante in dezvoltarea creierului si a organismului, in general. Exista studii care confirma faptul ca bebelusii care au fost alaptati cu o formula imbogatita cu acizi grasi au avut o mai buna dezvoltare a simtului vizual, precum si a capacitatii de rezolvare a problemelor in perioada scolara. Acizii grasi reduc, de asemenea, riscul de boli cardiovasculare in perioada copilariei.
Probioticele si prebioticele sunt elemente extrem de importante care ajuta la dezvoltarea si la mentinerea sanatatii sistemului digestiv al bebelusilor. Probioticele sunt bacterii prietenoase care sunt deja prezente intr-o cantitate mare in sistemul digestiv al bebelusului. Introducerea lor in formula de lapte are rolul de a crea un echilibru in intestinele bebelusului si de a impiedica eventuala dezvoltare a unor bacterii neprietenoase care ar putea cauza diverse infectii.
