Este o boala bacteriana extrem de contagioasa, care provoaca diaree intensa de apa si deshidratare extrema din cauza pierderii de lichide si saruri in doar cateva ore, deci daca nu este tratat la timp poate deveni fatal. Bacteriile numite Vibrio cholerae secreta o toxina care genereaza o crestere a cantitatii de apa eliberata de celulele care acopera intestinele, provocand diaree severa. Contagiunea apare prin consumul de alimente contaminate sau prin consumul de apa contaminata.