Laptele de migdale este o bautura preferata mai ales de persoanele cu intoleranta la lactoza si de cei care au adoptat o alimentatie vegana, atat pentru gustul deosebit, cat si pentru beneficiile aduse dietei. Desi este si o sursa de nutrienti, totusi, fata de migdalele intregi, pentru care exista mai multe studii ce leaga proprietatile acestora de anumite avantaje pentru sanatate, laptele este mult mai sarac, deoarece prin procesare se pierd maj