Vitaminele sunt compusi organici esentiali pentru reglarea proceselor metabolice ale corpului. Acestea ajuta la functionarea corecta si normala a sistemului imunitar, la producerea de energie, la dezvoltarea si functionarea celulelor si la protectia impotriva deteriorarii celulelor cauzate de radicalii liberi. Organismul nu produce vitamine astfel acestea trebuie obtinute din surse externe cum ar fi alimentatia sau suplimentele.