Pudra Matcha se obtine prin procesul de macinare a frunzelor de ceai verde. Aceste frunze de ceai, inainte de a fi culese au fost umbrite o perioada de timp. Pudra de ceai matcha se amesteca cu apa fierbinte cu ajutorul unei maturici din bambus. Originile ceaiului Matcha se pierd in urma cu mii de ani cand, in epoca Samurailor, ceaiul Matcha era folosit in ceremonia Cha-No-Yu.