Faina de cocos nu are gluten, se obtine din cocos transformat in pudra. In orice reteta poti sa o folosesti si poate inlocui in procent de 20% faina normala. Textura fainii de cocos este perfecta, faina este alba, aroma este una tipica pentru nuca de cocos, o stii deja. Spre deosebire de toate tipurile de faina clasica, in faina de cocos nu gasesti amidon, dar vei gasi carbohidrati si fibre.