Ritual de dimineata: Cafea, ceai sau cacao fierbinte pe stomacul gol? Beneficii si observatii nutritionale
Cafeaua se numara printre cele mai delicioase bauturi, fiind in topul clasamentului pentru revigorarea organismului. Cu toate acestea, consumul excesiv de cafea poate conduce la anxietate, neliniste, palpitatii ale inimii si atacuri de panica agravate. Poate provoca chiar dureri de cap, migrene si hipertensiune arteriala la unii oameni.
Ce trebuie sa retinem
- Potrivit expertilor, 1-2 cesti de cafea pe zi sunt benefice, insa nu trebuie se depaseasca 400 mg de cofeina zilnica, valoare care echivaleaza cu 4-5 cesti, ceea ce este destul de mult pentru organismul uman.
- Cafeaua consumata in exces poate intrerupe somnul, mai ales daca este bauta la sfarsitul zilei.
- Pentru femeile insarcinate, cofeina poate traversa cu usurinta placenta, motiv pentru care femeile insarcinate nu au voie sa consume cafea.
Cand se recomanda consumul de cafea si cand este benefic sa inlocuim cafeaua cu ceaiul negru sau cacao fierbinte dimineata afla din urmatorul material.
Ce trebuie sa retinem legat de consumul de cafea
Ce spun medicii despre consumul de cafea pe stomacul gol
Cand se recomanda inlocuirea cafelei cu consumul de cacao dimineata
Care sunt beneficiile consumului de ceai negru dimineata
Intrebari frecvente despre impactul ceaiului si al cafelei in metabolismul digestiv
Ce trebuie sa retinem legat de consumul de cafea
Cercetarile arata ca amaraciunea cafelei poate stimula productia de acid gastric. Ca atare, multi oameni cred ca aceasta irita stomacul, agraveaza simptomele tulburarilor intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil.
Daca nu ati mancat nimic inainte, cafeaua ar putea deteriora mucoasa stomacului, provocand astfel arsuri la stomac sau indigestie, deoarece acest lucru accelereaza productia de acid.
Desi consumul de cafea pe stomacul gol nu este direct legat de indigestie, exista studii care sustin ca bautura promoveaza refluxul gastroesofagian si poate creste secretia de cortizol.
Oricum, studiile sunt inca destul de limitate, cel mai bine este sa verificati modul in care corpul reactioneaza la consumul de cafea. Pentru ca acest lucru variaza de la o persoana la alta, iar unele persoane sunt deosebit de sensibile la cofeina, daca o consuma pe nemancate.
Studiile care abordeaza efectele cafelei pe stomacul gol sunt inca foarte limitate si nu a fost posibila stabilirea unei relatii puternice intre consumul de cafea si problemele gastro-intestinale. Cel mai important lucru este sa verificati modul in care fiecare organism raspunde la consumul de cafea fara a fi ingerat anterior niciun aliment, deoarece fiecare persoana tolereaza alimente si bauturi intr-un mod diferit.
Daca dupa ce ati baut cafeaua nu simtiti niciun disconfort, o puteti continua sa o savurati si pe stomacul gol. In caz de disconfort, ar trebui sa va ajustati obiceiurile.
![[2026] [APR-SEPT] [SPRING] [TG] Transport Gratuit [PLANTAVOREL] [prag 144lei]](https://www.springfarma.com/media/spring_catalog/images/_/e/_eticheta-rotunda-tg_2.png)
Mituri despre consumul de cafea dimineata
Cafeaua stimuleaza productia de acid in stomac, care poate fi iritant pentru unii, in special pentru cei cu aciditate si reflux. Pentru unii oameni, senzatia poate fi chiar neplacuta daca cafeaua este consumata pe stomacul gol. Intr-un astfel de caz, se recomanda combinarea cafelei cu alimente care calmeaza aciditatea precum:
- banane coapte,
- fulgi de ovaz,
- oua fierte tari,
- caju copt,
- seminte de dovleac coapte fara sare,
- paine prajita din secara sau integrala.
Cafeaua creste, de asemenea, contractiile muschilor colonului, determinand unii oameni sa mearga mai mult la baie, adica are efect depurativ. Desi pentru unii este un avantaj, pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale preexistente, cum ar fi sindromul intestinului iritabil sau o inclinatie pentru dezechilibre metabolice pot fi contraproductiv acest efect. Cofeina, ca si stimulent, se crede ca joaca un rol in efectul laxativ al cafelei, la anumite persoane.
Ce spun medicii despre consumul de cafea pe stomacul gol
Conform studiilor, aceasta bautura stimuleaza contractia vezicii biliare si activitatea motorie a colonului. Si, desi creste productia de acid gastric,cafeaua nu provoaca, in general, probleme digestive, cu exceptia cazului in care cineva prezinta sensibilitate la consumul sau sau sufera de probleme de aciditate.
Cu toate acestea, cafeaua consumata pe stomacul gol poate cauza stimularea acidului clorhidric in tractul digestiv, iar acest fapt poate conduce la aparitia balonarii, a indigestiei, senzatiei de voma, precum sau la iritarea mucoasei gastrice.
Desi cafeaua poate declansa productia de acid gastric, daca aveti alimente in stomac sau daca beti cafea cu lapte, acestea vor actiona ca un pansament care ajuta la neutralizarea acestui acid. Deci, consumul de cafea, mai ales daca este neagra, poate scadea pH-ul stomacului.
Desi un pH usor mai scazut nu reprezinta o problema pentru mucoasa stomacului, ar putea reprezenta o problema pentru mucoasa esofagului, deoarece este mult mai vulnerabila la deteriorarea acidului. In plus, unele studii au aratat ca bautura rezultata din cafea poate relaxa si deschide sfincterul, cel care leaga esofagul de stomac, ceea ce, teoretic, ar putea permite acidului gastric sa ajunga mai usor in esofag si sa provoace simptome neplacute precum arsurile la stomac.
Situatia poate fi evitata, iar pentru aceasta trebuie sa acordati atentie modului in care va simtiti dupa ce ati baut cafea pe stomacul gol si, de asemenea, sa verificati daca senzatiile dispar sau raman atunci cand mancati ceva. Daca tulburarile continua, atunci ar trebui sa reconsiderati renuntarea la acest obicei.
Este potrivit pentru organism sa amestecam lapte in cafea?
Laptele reduce aciditatea, motiv pentru care acesta este recomandat sa fie adaugat in cafea. Nu in ultimul rand, pe langa posibilele reactii adverse asupra stomacului, cafeaua are numeroase beneficii pentru sanatate, consumul fiind asociat cu longevitatea, un risc mai mic de boli cardiovasculare și cu protecție împotriva multor tipuri de cancer.
In concluzie, cafeaua ar putea provoca arsuri la stomac, in practica acest lucru nu apare intotdeauna, iar consumul de cafea este putin probabil sa provoace leziuni ale stomacului. Cu toate acestea, fiecare organism reactioneaza diferit atunci cand primeste cafea pe stomacul gol, de aceea se recomanda monitorizarea eventualelor simptome care apar odata cu acest obicei matinal.
Fiecare persoana trebuie sa ia in considerare simptomele pe care le are dupa ce consuma cafea. Daca se observa o arsura constanta in piept sau un gust acru in gura dupa servirea cafelei, poate fi util sa se reduca cantitatea consumata sau sa se ia in calcul administrarea unui medicament antiacid.
Cand se recomanda inlocuirea cafelei cu consumul de cacao dimineata
Numita si ,,Bautura Zeilor"" de catre civilizatiile aztece, incase si olmece, bautura din cacao se prepara, potrivit dovezilor arheologice, inca din anul 1100 i.Hr., iar gustul placut al ciocolatei incanta si astazi majoritatea oamenilor. Dar dincolo de proprietatile organoleptice, s-a demonstrat ca boabele de cacao au numeroase beneficii pentru sanatate. In boabele de cacao se gasesc peste 300 de nutrienti, iar printre cei mai importanti se numara:
- teobromina,
- cofeina,
- epicatechina,
- dopamina,
- flavonoide,
- vitamine si minerale.
Ce beneficii au boabele de cacao?
- Actiune antidepresiva – boabele de cacao sunt considerate un antidepresiv natural, deoarece contin dopamina, feniletilamina si serotonina, substante care influenteaza pozitiv sanatatea mentala si dispozitia.
- Antioxidant natural – exista studii care afirma ca boabele de cacao sunt cea mai buna sursa de antioxidanti, intrecand de departe ceaiul verde, vinul rosu sau coacazele. Astfel, cacaua protejeaza organismul impotriva radicalilor liberi, scade riscul aparitiei unor forme de cancer si ajuta la reglarea nivelului de colesterol.
- Protectie cardiovasculara – gratie continutului de polifenoli, cacaua are actiune cardioprotectoare si favorizeaza scaderea tensiunii arteriale. In plus, este si o sursa de magneziu, care sustine rezistenta inimii si scare riscul formarii cheagurilor de sange.
- Imbunatateste performantele cognitive – epicatechina din cacao este o substanta studiata pentru efectele sale benefice asupra sanatatii. Printre proprietatile cele mai surprinzatoare se numara aceea de a imbunatati performantele cognitive la persoanele in varsta. De asemenea, se pare ca poate reduce riscul aparitiei diabetului zaharat, a bolilor cardiovasculare, cancerului si accidentelor vasculare cerebrale. Dar pentru a beneficia de actiunea epicatechinei, se recomanda cumpararea boabelor intregi, deoarece aceasta este indepartata din cacao din cauza gustului amar.
- Creste nivelul de energie – boabele de cacao sunt recunoscute pentru capacitatea de a reduce anxietatea, in acelasi timp cu sporirea nivelului de atentie, astfel ca o ceasca de cacao asigura aceeasi energie ca o ceasca de cafea, dar fara efectele nedorite ale acesteia.
- Eficienta pentru reducerea greutatii corporale – mai multe cercetari implica boabele de cacao in imbunatatirea sensibilitatii la insulina, asta in contextul in care se pare ca exista o legatura intre obezitate si sindromul dismetabolic. Mai mult, efectul antidepresiv pe care il are cacaua din ciocolata neagra poate ajuta persoana sa-si urmeze cu mai multa usurinta dieta.
Care sunt beneficiile consumului de ceai negru dimineata
Ceaiul negru are proprietati antioxidante
Antioxidantii sunt cunoscuti ca ofera o serie de beneficii pentru sanatate. Consumul acestora poate ajuta la eliminarea radicalilor liberi si la reducerea daunelor celulare din organism. In cele din urma, acest lucru poate ajuta la scaderea riscului de boli cronice.
Polifenolii sunt un tip de antioxidanti care se gasesc in anumite alimente si bauturi, inclusiv in ceaiul negru. Grupurile de polifenoli, inclusiv catechine, teaflavine si tearubigine, sunt principalele surse de antioxidanti din ceaiul negru si pot promova sanatatea generala.
Ceaiul negru poate stimula sanatatea inimii
Ceaiul negru contine un alt grup de antioxidanti numiti flavonoide, care sunt un adjuvant celular recunoscut pentru sanatatea sistemul circulator si pentru sanatatea cardiaca si protectia inimii. Consumul lor regulat poate ajuta la reducerea multor factori de risc pentru boli de inima, inclusiv hipertensiunea arteriala, colesterolul crescut, nivelurile crescute de trigliceride si obezitatea.
O analiza ampla a constatat ca pentru fiecare ceasca de ceai negru consumata zilnic, a existat un risc cu 14% mai mic de deces din cauza bolilor de inima, un risc cu 20% mai mic de atac de cord si alte evenimente cardiovasculare, un risc cu 40% mai mic de accident vascular cerebral.
Un alt studiu a constatat ca persoanele care au baut ceai neagru zilnic au avut un risc redus cu 18% de boli de inima si un risc redus cu 10% de evenimente cardiace majore, cum ar fi atacul de cord, in comparatie cu cei care nu au baut ceai negru in ultimele 12 luni. Adaugarea ceaiului negru in rutina zilnica este o modalitate usoara de a incorpora antioxidanti in dieta si de a reduce potential riscul de complicatii viitoare de sanatate.
Ceaiul negru regleaza si poate reduce colesterolul LDL „rau”
Organismul contine doua lipoproteine care transporta colesterolul in tot organismul. Una este lipoproteina cu densitate joasa (LDL), iar cealalta este lipoproteina cu densitate mare (HDL). LDL este considerata lipoproteina „rea”, deoarece transporta colesterolul catre celulele din organism. Intre timp, HDL este considerata lipoproteina „buna”, deoarece transporta colesterolul departe de celulele tale si catre ficat pentru a fi eliminat din sange.
Cand exista prea mult LDL in organism, acesta se poate acumula in artere si poate provoca depozite de ceara numite placi. Acest lucru poate duce la probleme precum insuficienta cardiaca sau accidentul vascular cerebral. Din fericire, unele studii au descoperit ca consumul de ceai poate ajuta la reducerea colesterolului LDL.
Ultimele studii au aratat faptul ca atunci cand alegi sa consumi ceai negru se reduce semnificativ colesterolul LDL cu 4,64 mg/dL. Acest efect a fost mai pronuntat la persoanele cu risc cardiovascular mai mare. Am spus la inceput ca un tip de ceai negru extrem de consumat este ceaiul negru turcesc sau pur si simplu ceaiul turcesc.
Ceaiul turcesc ajuta la reducerea tensiunii arteriale
Hipertensiunea arteriala poate creste riscul de insuficienta cardiaca si renala, accident vascular cerebral, pierderea vederii si atacuri de cord. Un studiu legat de acest produs a constatat faptul ca un consum regulat de ceai neagru a ajutat la scaderea tensiunii arteriale sistolice cu 4,81 mm Hg si a tensiunii arteriale diastolice cu 1,98 mm Hg la persoanele cu hipertensiune arteriala.
Pe scurt, hipertensiunea arteriala poate provoca multe complicatii de sanatate. Consumul regulat de ceai negru poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale sistolice si diastolice.
Intrebari frecvente despre impactul ceaiului si al cafelei in metabolismul digestiv
1. Consumul de ceai negru cu regularitate poate ajuta la pierderea in greutate?
DA. Ceaiul negru poate contribui la gestionarea greutatii corporale prin mai multe mecanisme. Catechinele si Teina din acest ceai stimuleaza metabolismul si cresc termogeneza (procesul de ardere a caloriilor pentru producerea de caldura), facilitand astfel oxidarea grasimilor. Studiile arata ca ceaiul negru poate creste cheltuiala energetica cu 75-100 calorii zilnic. Totusi, efectele sunt moderate si se observa mai ales cand consumul de ceai negru este asociat cu o dieta echilibrata si exercitii fizice regulate.
2. Poate ceaiul negru sa reduca inflamatiile de la nivelul colonului?
Da, ceaiul verde are proprietati antiinflamatorii puternice datorita continutului ridicat de catechine, in special EGCG. Acesti compusi inhiba caile de semnalizare proinflamatoare si reduc productia de citokine inflamatorii in organism. Studiile clinice au demonstrat ca consumul regulat de ceai verde poate reduce markerii inflamatori precum factorul de necroza tumorala alfa si proteina C reactiva. Acest efect antiinflamator contribuie la protectia impotriva bolilor cronice asociate cu inflamatia, precum artrita, bolile cardiovasculare si diabetul.
3. Care sunt simptomele care pot aparea de la abuzul consumului de cafea?
Simptomele care sugereaza necesitatea reducerii consumului de cafea includ: insomnia sau dificultatile de adormire, palpitatii sau cresterea ritmului cardiac, anxietate sau nervozitate accentuata, tremor al mainilor, iritabilitate excesiva, arsuri la stomac sau disconfort gastric, si cresterea tensiunii arteriale.
4. Poate cafeaua decofeinizata sa provoace aceleasi probleme ca si cafeaua normala daca am aciditate crescuta?
Cafeaua decofeinizata elimina principalul factor problematic - cafeina, dar poate provoca in continuare unele efecte adverse, desi semnificativ reduse. Aceasta contine inca acizi si alte substante care pot irita stomacul si pot exacerba refluxul acid sau gastrita la persoanele sensibile.
Sursa foto: Shutterstock
Bibliografie:
- Stanner, S. A., Hughes, J., Kelly, C. N., & Buttriss, J. (2004). A review of the epidemiological evidence for the 'antioxidant hypothesis'. Public health nutrition, 7(3), 407–422. https://doi.org/10.1079/phn2003543;
- Carlsen, M. H., Halvorsen, B. L., Holte, K., Bøhn, S. K., Dragland, S., Sampson, L., Willey, C., Senoo, H., Umezono, Y., Sanada, C., Barikmo, I., Berhe, N., Willett, W. C., Phillips, K. M., Jacobs, D. R., Jr, & Blomhoff, R. (2010). The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide. Nutrition journal, 9, 3. https://doi.org/10.1186/1475-2891-9-3;
- Basu, A., Nguyen, A., Betts, N. M., & Lyons, T. J. (2014). Strawberry as a functional food: an evidence-based review. Critical reviews in food science and nutrition, 54(6), 790–806. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.608174;
- PANIZZI, L., SCARPATI, M. Constitution of Cynarine, the Active Principle of the Artichoke. Nature 174, 1062 (1954). https://doi.org/10.1038/1741062a;
