Primele plantatii de naut au fost datate cu carbon ca avand varsta de peste 7.000 de ani, iar primele preparate mentionate pe diferite papirusuri au fost gasite in Orientul Mijlociu in zona bazinului Marii Moarte, in zona de nord-est a Africii pe teritoriul Egiptului si zona de sud-est a Europei in zona Turciei si Armeniei. Vechii egipteni foloseau nautul in diferite preparate atat pentru faraoni cat si pentru familiile acestora. Din punct de vedere etimologic, termenul de naut provine din limba turca, de la cuvantul „nahut”. In limba romana cuvantul a aparut o data cu invazia turcilor in Dobrogea. Ce proprietati are pentru organism nautul si cum trebuie consumat afla din acest material.