Polizaharidele si polifenolii joaca un rol important in definirea caracterului unui vin, servind drept piloni esentiali pentru structura si corpul acestuia. O concentrare mai mare de polizaharide si manoproteine nu doar ca intensifica senzatia de plenitudine si volum la degustare, dar si optimizeaza textura vinului, oferind o experienta gustativa mai rotunda si mai satisfacatoare. Interactiunea dintre polizaharide si compusii fenolici, prezenti in abundenta in vinurile rosii, are efectul de a atenua perceptia de astrigenta si amaraciune, caracteristici adesea asociate cu fractiile tanice.

Polimiozita este o tulburare inflamatorie cronica a pielii si a muschilor. Dovezile sustin ca este o boala mediata imun si 50-70% dintre pacienti au auto-anticorpi specifici miozitei circulante. Pacientii prezinta de obicei slabiciune musculara simetrica, proximala si leziuni ale pielii care demonstreaza dermatita de interfata in histopatologie. Evaluarea inflamatiei musculare poate include enzime musculare, electromiograma, imagistica prin rezonanta magnetica si / sau biopsie musculara.