Capsaicina, un derivat insolubil in apa al acidului homovanilic si principalul ingredient activ din ardeiul iute, este responsabil pentru senzatia de caldura pe care o ofera consumatorului si este utilizat pentru tratamentul tulburarilor inflamatorii, cum ar fi psoriazisul si artrita reumatoida, neuropatia diabetica, nevralgia postherpetica, cefaleea cluster, dermatita sau eczema, greata si varsaturi postoperatorii, hiperactivitate a vezicii urinare, calculi biliari, anorexie, hemoroizi, printre altele.