Nutritie: De ce are nevoie organismul sa consumam coacaze negre

Coacazele sunt fructe mici, rotunde sau ovale, cu o culoare de rosu inchis sau negru, originare din Europa si Asia. Ele fac parte din familia Grossulariaceae si sunt strans inrudite cu agrisele si stafidele. Exista doua tipuri principale de coacaze: negre si rosii. Cele negre sunt cele mai populare si au o aroma dulce-acrisoara distinctiva, fiind bogate in vitaminele C si K, antioxidanti si flavonoide. Coacazele negre pot fi consumate proaspete sau utilizate in prepararea gemurilor, siropurilor, muraturilor sau bauturilor.

Coacazele rosii sunt mai dulci si mai putin acide decat cele negre. Ele sunt bogate in vitaminele C si A si sunt adesea folosite in deserturi, gemuri si siropuri. Coacazele sunt, de asemenea, cunoscute pentru proprietatile lor medicinale, fiind folosite pentru a trata afectiuni precum ar fi racelile, gripa si problemele digestive. Extractele de coacaze pot ajuta la reducerea inflamatiei, la imbunatatirea circulatiei sanguine si la protejarea sistemului imunitar.

Proprietati si beneficii ale coacazelor

Coacazele sunt fructe delicioase si sanatoase, bogate in nutrienti si compusi bioactivi benefici pentru sanatate. Iata cateva dintre proprietatile si beneficiile coacazelor:

Bogate in vitamine si minerale: Coacazele contin vitaminele A, C, E, K si complexul de vitamine B, precum si minerale precum fierul, calciul, magneziul si potasiul.
Sursa de antioxidanti: Coacazele sunt bogate in antioxidanti, cum ar fi antocianinele, flavonoidele si acidul ascorbic, care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ.
Reduc inflamatia: Datorita continutului lor de antioxidanti si compusi antiinflamatori, coacazele pot reduce inflamatia si pot ajuta la prevenirea bolilor cronice inflamatorii.
Imbunatatesc sanatatea inimii: Coacazele pot ajuta la mentinerea sanatatii inimii prin reducerea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol.
Imbunatatesc digestia: Fibrele din coacaze pot ajuta la mentinerea sanatatii sistemului digestiv, reducand riscul de constipatie si alte probleme digestive.
Imbunatatesc sanatatea creierului: Antioxidantii si alte substante din coacaze pot ajuta la imbunatatirea functiei cognitive si pot preveni deteriorarea celulelor creierului.
Pot ajuta la mentinerea sanatatii pielii: Coacazele pot ajuta la prevenirea imbatranirii premature a pielii datorita continutului lor de antioxidanti si vitamine.
Pot sprijini pierderea in greutate: Datorita continutului lor de fibre si de apa, coacazele pot ajuta la mentinerea unei senzatii de satietate si pot sprijini pierderea in greutate.
Pot imbunatati sanatatea ochilor: Coacazele pot ajuta la protejarea ochilor impotriva radiatiilor UV si pot reduce riscul de degenerare maculara si alte probleme de sanatate ale ochilor.
Pot ajuta la prevenirea infectiilor: Coacazele contin substante cu proprietati antibacteriene si antivirale, care pot ajuta la prevenirea infectiilor si a bolilor.

Coacazele rosii au o valoare mai mica a indicelui glicemic decat multe alimente
Indicele glicemic clasifica alimentele si bauturile in functie de potentialul lor de crestere a zaharului din sange. Alimentele bogate in indicele glicemic, cum ar fi orezul alb si painea alba, se vor descompune usor si vor provoca cresterea nivelului de zahar din sange si a nivelului de insulina dupa mese, urmata de scaderea rapida a nivelului de zahar din sange. Zaharul din coacazele rosii este absorbit incet in sange, ceea ce previne scaderea glicemiei, pofta de zahar si schimbarile de dispozitie.

Beneficii pentru inima
Potasiul prezent in coacazele rosii este un mineral sanatos pentru inima, care joaca un rol important in sanatatea cardiovasculara. De asemenea, ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale si scade tensiunea arteriala. Potasiul este, de asemenea, excelent pentru alte organe ale corpului, inclusiv rinichi, si este cunoscut pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral, de asemenea.

Pentru pierderea in greutate
Coacazele rosii au putine calorii, fiind sarace in grasimi, dar bogate in fibre dietetice, facandu-le un aliment ideal pentru pierderea in greutate. Fibrele te fac sa te simti plin mai repede, astfel incat sa mananci mai putin.

Pentru un sistem imunitar puternic
Coacazele rosii sunt bogate in vitamina C, care intareste sistemul imunitar, hranindu-l pentru a intari organismul pentru a face fata atacurilor virale si bacteriene. Aceasta vitamina previne nu numai racelile comune, dar ofera, de asemenea, organismului capacitatea de a lupta impotriva formarii anumitor tipuri de cancer. Vitamina C joaca un rol antioxidant in tractul respirator, astfel este un aliat si pentru astmatici. Vitamina C continuta in coacaze rosii contine, de asemenea, proprietati antihistaminice, care previn si reduc efectul alergiilor. O ceasca de coacaze rosii contine 77% din necesarul zilnic de vitamina C.

Pentru par si piele
Aportul adecvat de vitamina C nu numai ca imbunatateste sistemul imunitar, dar poate genera si mentinerea colagenului, o proteina esentiala gasita in par si piele. Coacazele rosii sunt pline de nutrienti care sunt benefici pentru piele, in special deoarece aceste fructe sunt bogate in vitamine B si C. Aceste vitamine ajuta si la regenerarea celulelor pielii si protejeaza pielea de daunele razelor UV.  

Pot ajuta la formarea celulelor rosii din sange
Cuprul si fierul sunt esentiale pentru formarea celulelor sanguine noi. O deficienta de fier poate duce la anemie, oboseala si slabiciune musculara. Coacazele rosii sunt o sursa buna de fier, care este esential pentru formarea de celule rosii din sange. Celulele rosii din sange reprezinta aproximativ 40-45% din compozitia totala a sangelui, fiind extrem de importante, deoarece efectueaza munca de transport al sangelui si a altor substante nutritive catre diferite celule si organe din organism. Lipsa de fier poate avea multe consecinte, care pot fi evitate prin consumul de alimente bogate in fier, inclusiv fructe precum sunt coacazele rosii.

Pot ajuta la cresterea rezistentei osoase
Coacazele rosii sunt o sursa buna de vitamina K, care functioneaza in retinerea calciului in matricea osoasa. Consumul suficient de vitamina K poate reduce, de asemenea, excretia urinara a calciului. O ceasca de coacaze rosii contine 15% din valoarea zilnica recomandata de vitamina K

Pot ajuta la imbunatatirea sanatatii digestive si la combaterea constipatiei
Aceste fructe de padure mici sunt o sursa bogata de fibre. Acestea sunt o parte esentiala a unei diete echilibrate, deoarece promoveaza miscarile intestinale regulate prin inmuierea apei in tractul digestiv inferior, facilitand alunecarea scaunului.  Fibrele ajuta la prevenirea constipatiei, care este des intalnita in societatea de astazi din cauza alimentelor nesanatoase, care sunt rafinate si practic fara fibre.

Acestea sunt doar cateva dintre beneficiile pentru sanatate ale coacazelor. Pentru a profita pe deplin de proprietatile sale nutritionale, este recomandat sa consumati coacaze proaspete sau congelate sau sa le adaugati in smoothie-uri, iaurt sau alte preparate culinare.

Ce este anemia? Cum ajuta consumul de coacaze lupta cu anemia?

Anemia are legatura directa cu hemoglobina si viteza cu care circula ea prin organism si transporta nutrienti si oxigen catre organele vitale. Hemoglobina se formeaza in celulele din maduva osoasa (hematopoieza) si este continuta de celulele rosii din sange (eritrocite). Acestea reprezinta cele mai numeroase celule din sange si sunt extrem de specializate, fiind adaptate perfect la functia de a transporta oxigenul si dioxidul de carbon.

Celulele rosii au un diametru de aproximativ 7,8 μm si au forma unor discuri biconcave, care le ofera cel mai mare raport suprafata-volum, esential pentru functia pe care o indeplinesc. Numarul normal de celule rosii variaza intre patru milioane si sase milioane pe milimetru cub de sange. Aproximativ 95% din greutatea uscata a celulelor rosii din sange consta in hemoglobina, substanta necesara pentru transportul oxigenului.

Proteina de hemoglobina este o molecula formata din patru lanturi polipeptidice cu 140 de tipuri de aminoacizi. La fiecare este atasata o structura chimica numita hem, ce contine un singur atom de fier, de care se leaga, reversibil, patru atomi de oxigen. Fiecare celula rosie contine aproximativ 270 de milioane de molecule de hemoglobina, iar fiecare hematie poate transporta aproximativ 1080 de milioane de atomi de oxigen.