Ceaiul alb este un tip de ceai care provine din frunzele tinere si mugurii plantei de ceai (Camellia sinensis). Este numit "ceai alb" datorita pufului alb care acopera mugurii plantei de ceai. Procesul de productie al ceaiului alb implica recoltarea manuala a mugurilor tineri si a frunzelor care sunt inca in stadiul incipient al cresterii. Acestea sunt uscate si procesate cu grija pentru a pastra nivelurile ridicate de antioxidanti si substante nutritive

Arborele de ceai (Camellia sinensis) este o specie originara din Asia, in special din China, Japonia si India. Frunzele acestei plante sunt folosite pentru a produce ceaiul verde, o bautura aromatica si stimulanta care este consumata in intreaga lume. Arborele de ceai poate creste ca un arbust sau un mic copac dar poate ajunge si la inaltimi ce pot depasi 15 metri. Frunzele sunt verzi, lucioase, cu margini ascutite si sunt dispuse alternativ pe ramuri. Planta produce flori albe sau roz, care au un miros delicat.