Ceaiul alb: o bautura plina de antioxidanti si cu multiple beneficii pentru organism
Ceaiul alb este un tip de ceai care provine din frunzele tinere si mugurii plantei de ceai (Camellia sinensis). Este numit "ceai alb" datorita pufului alb care acopera mugurii plantei de ceai. Procesul de productie al ceaiului alb implica recoltarea manuala a mugurilor tineri si a frunzelor care sunt inca in stadiul incipient al cresterii. Acestea sunt uscate si procesate cu grija pentru a pastra nivelurile ridicate de antioxidanti si substante nutritive. De obicei, frunzele sunt uscate la soare sau prin evaporare, fara a fi supuse oxidarii sau fermentarii semnificative, ca in cazul ceaiului negru. Ceaiul alb are o culoare usor palida si un gust delicat, cu arome subtile si dulci. Acesta contine niveluri ridicate de polifenoli si antioxidanti, cum ar fi flavonoidele si catechinele, care sunt benefice pentru sanatate. Studiile sugereaza ca ceaiul alb poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare, protejarea celulelor impotriva deteriorarii oxidative si imbunatatirea sanatatii sistemului imunitar. De asemenea, ceaiul alb, fie ca vorbim de varianta de ceai normal sau ceai bio, este apreciat pentru continutul sau scazut de cofeina, ceea ce il face o alegere potrivita pentru cei care doresc sa reduca consumul de cofeina sau sa evite efectele sale stimulatoare.
Tipuri de ceai alb. Cum il recunosti
- Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle): Acesta este considerat cel mai valoros si rafinat tip de ceai alb. Este compus exclusiv din mugurii acoperiti de puf alb. Are un gust delicat, dulce si o aroma florala distinctiva.
- Bai Mu Dan (White Peony): Este format dintr-un amestec de muguri si frunze tinere. Acesta prezinta o combinatie de arome florale si vegetale. Bai Mu Dan este mai robust decat Bai Hao Yin Zhen, dar totusi pastreaza caracteristicile delicate ale ceaiului alb.
- Shou Mei: Acest tip de ceai alb este compus in principal din frunze mai mature, dar inca tinere, si contine si cativa muguri. Shou Mei are un gust mai puternic si mai corpolent decat celelalte tipuri de ceai alb. Aroma sa poate varia de la dulce si florala la usor lemnosa.
- Gong Mei: Asemanator cu Shou Mei, Gong Mei este, de asemenea, obtinut din frunze mai mature. Cu toate acestea, Gong Mei contine mai multi muguri si are o aroma mai dulce decat Shou Mei.
- Yangxian Bai Hao: Acest tip de ceai alb provine din provincia chineza Shaanxi si este renumit pentru aspectul sau distinctiv. Frunzele de ceai sunt acoperite cu un fel de puf fin alb-argintiu. Yangxian Bai Hao are o aroma florala si un gust dulce si proaspat.
- Pu-Erh: este soiul cel mai rar si care are un pret ridicat, deoarece cultivarea sa se face numai de la altitudini muntoase mari, iar procesarea sa necesita mai mult timp si efort.
Acestea sunt doar cateva exemple de ceai alb, iar fiecare dintre ele poate avea variatii in functie de plantatia specifica si metodele de productie utilizate. Fiecare tip de ceai alb ofera o experienta gustativa si aromatica unica, astfel incat puteti explora si descoperi cel care va place cel mai mult.
Beneficiile consumului de ceai alb
Continut ridicat de antioxidanti: Ceaiul alb contine cantitati semnificative de antioxidanti, cum ar fi polifenolii si catechinele. Aceste substante ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ si a radicalilor liberi, prevenind astfel imbatranirea prematura, bolile cronice si diverse afectiuni. Sustinerea sistemului imunitar: Consumul de ceai alb poate stimula sistemul imunitar, ajutandu-l sa lupte impotriva infectiilor si a bolilor. Antioxidantii din ceaiul alb au proprietati antimicrobiene si antivirale, contribuind la intarirea sistemului imunitar si la protejarea sanatatii generale.
Protectie cardiovasculara: Ceaiul alb poate fi benefic pentru sanatatea inimii si a sistemului cardiovascular. Studiile au aratat ca consumul regulat de ceai alb poate reduce riscul de boli de inima si de accidente vasculare cerebrale prin scaderea tensiunii arteriale, imbunatatirea functiei vaselor de sange si reducerea nivelului de colesterol LDL (colesterolul "rau"). Efecte anticancerigene: Unele cercetari sugereaza ca ceaiul alb poate avea efecte preventive impotriva anumitor tipuri de cancer. Antioxidantii si fitonutrientii din ceaiul alb pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi si la inhibarea cresterii celulelor canceroase, contribuind astfel la prevenirea aparitiei cancerului.
Proprietati antibacteriene si antiinflamatorii: Ceaiul alb contine compusi cu proprietati antibacteriene si antiinflamatorii, care pot contribui la mentinerea sanatatii generale. Aceste proprietati pot ajuta la reducerea inflamatiei din corp, la protejarea impotriva infectiilor bacteriene si la promovarea starii de bine. Hidratare si senzatie de relaxare: Consumul de ceai alb poate fi o modalitate excelenta de a te hidrata si de a te relaxa. Ceaiul alb are un continut scazut de cofeina in comparatie cu alte tipuri de ceai, ceea ce il face potrivit pentru a fi consumat inainte de culcare sau in timpul serii pentru a te ajuta sa te relaxezi si sa te pregatesti pentru odihna.
Ceaiul alb este considerat una dintre cele mai sanatoase bauturi din lume datorita beneficiilor sale impresionante pentru sanatate. Consumul de ceai alb poate contribui la prevenirea si tratarea racelilor comune, gripelor si altor afectiuni ale sistemului respirator. Antioxidantii din ceaiul alb pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi si la inhibarea cresterii celulelor canceroase. Beneficii pentru sanatatea pielii: Ceaiul alb poate fi benefic pentru sanatatea pielii datorita proprietatilor sale antioxidante si antiinflamatorii. Consumul de ceai alb poate ajuta la prevenirea ridurilor, acneei si altor probleme ale pielii, precum si la promovarea unui ten sanatos si stralucitor.
Ceaiul alb contine compusi cu efecte antiinflamatorii, ceea ce il face util in combaterea inflamatiei din corp. Inflamatia cronica este asociata cu diverse boli, cum ar fi bolile de inima, diabetul de tip 2 si bolile autoimune. Consumul de ceai alb poate ajuta la reducerea inflamatiei si la protejarea sanatatii generale. Pe langa aceste proprietati si beneficii pe care ceaiul alb le ofera, este important sa se adopte o dieta variata si echilibrata si sa se combata sedentarismul, deoarece niciun remediu fitoterapeutic nu poate preveni anumite boli si conditii, precum o face o alimentatie sanatoasa, bogata in nutrienti, dar si activitatea fizica regulata si renuntarea la fumat si alcool in cantitati mari.
Cum au fost descoperite frunzele de ceai verde? Primele utilizari ale frunzelor de ceai
Despre ceaiul verde si descoperirea s-au scris multe legende. O legenda populara chineza spune ca imparatul Shennong a descoperit ceaiul in timp ce bea dintr-un bol cu apa fierbinte la umbra unui copac, in anul 2737 i.Hr. Cateva frunze se scuturara in bolul imparatului, facand culoarea apei sa se schimbe. Curios din fire, Shennong lua o sorbitura si fu placut surprins de aroma si de proprietatile revigorante ale bauturii.
Alta legenda, din vremea dinastiei Tang, atribuie raspandirea ceaiului lui Bodhidharma, fondatorul scolii budiste Zen. Acesta, dupa ce meditase in fata unui zid timp de noua ani, s-a intamplat sa adoarma. Dispretuindu-se pentru slabiciunea sa, isi taie pleoapele si acestea cazura pe pamant unde prinsera radacini, din ele crescand tufe de ceai. In realitate, planta de ceai este mentionata in documentele lui Confucius, iar bautul ceaiului a devenit popular datorita gustului sau si a calitatilor sale medicinale. Ceainariile atrageau artistii vremii, unul dintre ei, Lu Yu (723-804) fiind autorul primului tratat despre ceai: Cha Jing (Obiceiurile ceaiului). Cam in aceeasi perioada (648-749), ceaiul a fost introdus si in Japonia de catre un calugar budist, Gyoki; el a plantat arbustii in 49 de gradini ale templelor iar in secolul al XIII-lea un preot Zen a creat Ceremonia ceaiului (Cha-no-yu), cea mai importanta componenta a vietii sociale din perioada shogunatului.'
REFERINTE:
- Di Lorenzo, A., et al. (2017). Effects of tea and coffee consumption on cardiovascular diseases and relative risk factors;
- Filippini, T., et al. (2020). Green tea (Camellia sinensis) for the prevention of cancer;
- Guasch-Ferré, M., et al. (2017). Dietary polyphenols, Mediterranean diet, prediabetes, and type 2 diabetes: A narrative review of the evidence;
- Jurgens, T. M., et al. (2012). Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults;
- Koch, W., et al. (2019). Applications of tea (Camellia sinensis) and its active constituents in cosmetics;
- Kokubo, Y., et al. (2013). The impact of green tea and coffee consumption on the reduced risk of stroke incidence in Japanese population;
- Kuriyama, S., et al. (2006). Green tea consumption and mortality due to cardiovascular disease, cancer, and all causes in Japan;
![[2025] [IUNIE] [SPRING] [TG] Transport Gratuit [Plant Extract] [prag 100lei]](https://www.springfarma.com/media/spring_catalog/images/_/e/_eticheta-tg_1.png)
