Complexul de vitamine B include o serie de opt vitamine solubile in apa, esentiale pentru organism: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12 si B15. Una dintre aceste vitamine vitale pentru organism este Vitamina B1 sau TIAMINA, o vitamina hidrosolubila in apa si in alte substante lichide. In plus, este sensibila la actiunea caldurii, in mediu umed, la lumina, pH neutru si alcalin. De asemenea, este anihilata rapid in contact cu zaharul, cafeina, taninurile continute in anumite plante, alcoolul si nicotina.