Ce vitamine trebuie sa luam zilnic pentru o viata echilibrata
Sistemul imunitar este extrem de complex si are la baza o serie de subsisteme care conlucreaza pentru a feri organismul de agentii patogeni care-l pot dezechilibra si-i pot afecta integritatea. Este important de punctat ca un sistem imunitar deficitar este responsabil in mod direct de aparitia bolilor, inclusiv a cancerului, totodata, avand si o relevanta importanta in procesul de imbatranire prematura. Pentru a functiona corect, organismul uman are nevoie zilnic de anumite doze de vitamine.
Ce trebuie sa retii despre organismul uman:
- Acizii digestivi prezenti in stomacul uman sunt atat de puternici incat pot dizolva zincul si coroda otelul. Din fericire pentru noi, celulele din mucoasa gastrica a stomacului se innoiesc la maxim 3-4 zile, nelasand timp acizilor sa le dizolve;
- Un plaman uman contine peste 300.000 de milioane de vase capilare. Daca aceasta ar fi puse cap la cap, s-ar intinde pe o distanta de 2400 de kilometri;
- Oasele umane sunt le fel de rezistente precum granitul. Un os de marimea unei cutii de chibrituri poate suporta presiunea unui bloc de noua tone – de patru ori mai mult decat poate suporta betonul;
- Cel mai mare organ al corpului uman este pielea. Ea poate acoperi, in cazul unui adult, o suprafata de 1,9 metri paatrati. De asemenea, in timpul vietii unui om, acesta pierde pana la 18 kilograme de piele moarta;
- Muschii ochiului uman se misca de circa 100.000 de ori pe zi. Pentru a ne imagina ce inseamna acest lucru, ganditi-va ca echivalentul unui asemenea efort pentru muschii picioarelor inseamna un traseu de 80 de kilometri in fiecare zi;


Importanta vitaminelor in dieta zilnica. Cum le alegem
Vitaminele sunt substante esentiale pentru functionarea corecta a organismului, implicate in numeroase procese metabolice vitale. Ele sunt clasificate in doua categorii principale: vitamine liposolubile (A, D, E, K) si vitamine hidrosolubile (C si complexul B). Atunci cand avem un stil de viata dezechilibrat, abuzam de alcool, droguri, tigari, vitaminele din alimente nu mai sunt suficient si este bine sa folosim suplimente cu vitamine si minerale.
Suplimentele alimentare vin sub diferite forme, fie pulbere, capsule, comprimate sau efervescente, ajutand organismul sa-si refaca si sa echilibreze diversi nutrienti de care organismul nostru are nevoie pentru a functiona mai bine. Prin urmare, suplimentele alimentare au utilizari variate, cum ar fi imbunatatirea cartilajului, florei intestinale, cresterea parului, castigarea masei musculare, prevenirea malformatiilor la fatul femeii insarcinate, printre altele. Suplimentele alimentare contin vitamine si proteine care pot ajuta inima, ficatul si muschii, precum si fortificarea imunitatii. Dar atentie! Este foarte important sa stiti rol au acele suplimente, care este dozajul corect si daca exista contraindicatii in administrarea acestora.
Dozele zilnice recomandate sunt nivelele de nutrienti esentiali hotarate de Directiva Consiliului Europei 90/496 si de Consiliul Alimentatiei si Nutritiei din SUA, considerate corespunzatoare nevoilor nutritionale recunoscute practic pentru sanatatea tuturor oamenilor (cu exceptia sugarilor, femeilor insarcinate sau cele care alapteaza, persoanelor cu tulburari metabolice sau sub tratament, care de regula solicita un consum mai ridicat).


Ce vitamine trebuie sa luam zilnic: Top vitamine pentru energie si imunitate forte
Vitamine solubile in apa intra si ies din organism cu usurinta, iar majoritatea nu se acumuleaza in celulele corpului. Aceasta categorie include vitaminele C si unele din gama B-urilor, de exemplu B6 si B12. Vitaminele liposolubile sunt stocate in celulele corpului si nu parasesc corpul la fel de usor ca vitaminele solubile in apa (de exemplu, vitamina K, E, A si D).
Minerale includ calciu, cupru, fier, magneziu, fosfor, potasiu, seleniu si zinc. Unele multivitamine contin, de asemenea, alte ingrediente care nu sunt vitamine sau minerale. Acestea includ substante cum ar fi antioxidantii, dar exista si suplimente care contin coloranti si zahar.
Cele mai multe vitamine si minerale de baza sunt considerate a fi sigure la dozele recomandate. Cu toate acestea, reactiile adverse la suplimente sunt posibile. O dieta echilibrata de fructe, legume, cereale, unele branzeturi, peste, carnea de pui sau carnea slaba ofera vitaminele si substantele nutritive necesare. Dovezile raportate ca urmare a efectuarii mai multor studii sugereaza faptul ca organismul nostru absoarbe substantele nutritive din alimente mai bine decat pe cele din suplimente. Vitaminele si mineralele se gasesc in mod natural in alimente si ar trebui sa provina dintr-o dieta echilibrata si variata.


Vitaminele sintetice sunt cele care sunt obtinute prin procedee chimice sau de fermentare, iar cele naturale sunt extrase direct din surse organice. Spre deosebire de vitaminele sintetice, cele naturale sunt legate de co-nutrienti. Chimia face posibila sintetizarea moleculelor similare celor naturale. Cu toate acestea, moleculele chimice nu sunt intotdeauna o copie exacta a omologilor lor naturali, iar unele diferente pot afecta activitatea lor biologica.
Cu toate acestea, sursele de vitamine si minerale care nu deriva din alimentatia zilnica, ci sunt administrate sub forma de suplimente alimentare, pot sa nu fie absorbite de organism. Se recomanda sa adoptati o dieta echilibrata, sa mancati fructe si legume zilnic, sa reduceti consumul de dulciuri, precum si bauturile ce contin cofeina. Consumul inadecvat de vitamine si minerale poate induce oboseala sau slabi apararea sistemului imunitar. Prin urmare, vitaminele B, C si E si oligoelementele (cupru, mangan, zinc si seleniu) sunt de o importanta vitala, insa aceste suplimente alimentare trebuie sa fie administrate doar dupa efectuarea analizelor medicale care atesta faptul ca exista anumite carente in organism.
Beneficii Vitamina C pentru imunitate
Vitamina C sau acidul ascorbic este o vitamina hidrosolubila care controleaza in mod direct cantitatea de hormoni suprarenali (glucocorticosteroizi), are impact asupra metabolismului colagenului, influenteaza structura chimica a acidului folic si controleaza degradarea celulara oxidativa.
In plus, vitamina C este un puternic agent antioxidant. Ea activeaza detoxifierea enzimelor in ficat si ajuta la reglarea nivelului de fosfolipide, neutralizeaza radicalii liberi si asigura conservarea si potentarea in timp a efectului antioxidant al vitaminei E. Totodata, aceasta vitamina faciliteaza absorbtia fierului la nivelul tubului digestiv si ajuta procesul de digestie.
Beneficii Vitamina B pentru imunitate
Vitamina B9 este un factor important in formarea globulelor rosii, metabolizarea proteinelor, are rol extrem de util in sinteza ADN-ului, ARN-ului, si, mai mult decat atat, cercetatorii au stabilit ca aceasta vitamina reduce riscul de anomalii congenitale si previne nasterea prematura. Femeile care iau un supliment de 0,4 mg/zi cu cel putin un an inainte de a ramane insarcinate au un risc cu 70% mai mic de a naste prematur.
Tot vitamina B9 e responsabila de aparitia cancerului de col . S-a dovedit ca administrarea zilnica previne si impiedica dezvoltarea displaziei cervicale (aparitia de celule anormale la nivelul colului, una dintre cauze fiind infectia cu virusul papiloma uman), o faza premergatoare cancerului de col uterin.
Cobalamina sau cianocobalamina (vitamina B12) este un compus coordinativ, ce conține cobaltul. Aceasta face parte din grupa de vitamine B. Aceasta joacă rol de coenzimă în cadrul unor procese metabolice. Este o vitamină hidrosolubilă implicată în metabolismul fiecărei celule din corpul uman. Vitamina B12 este un cofactor în sinteza ADN, dar si in metabolismul acizilor grași și al aminoacizilor. Are implicatii importante în funcționarea normală a sistemului nervos prin sinteza de mielină și în dezvoltarea globulelor roșii în măduvă osoasă.
Vitamina H, sau biotina, sau Vitamina B7 apare in nomenclatorul de specialitate ca o vitamina hidrosolubila ce face parte din complexul de vitamine B. Spre deosebire de alte vitamine care provin din alimente, biotina poate fi sintetizata si de flora bacteriana de la nivelul intestinului gros. Practic, printr-o relatie simbiotica cu vietate unicelulara, organismul uman poate beneficia de proprietatile benefice ale acestei vitamine.
Beneficii Vitamina D pentru imunitate
Vitamina D are multe roluri pentru organismul uman. Protejeaza organismul de afectiunile respiratorii, tuse, nas infundat, secretii nazale si imbunatateste raspunsul imun al corpului in cazul unui contact cu un virus. In plus, vitamina D3 este vitala pentru absortia si fixarea calciului si a fosforului in organism. Practic ajuta la intarirea sistemului osos.
Mult mai tarziu aceste forme au putut fi sintetizate in laborator dar este important de stiut faptul ca desi cele doua forme difera prin structura fizico-chimica, ele indeplinesc aceeasi activitate biologica. D2 provine din plante (cea mai mare cantitate de vitamina D2 se afla in diferite specii cerealiere precum: secara, orzul, ovazul, graul), in timp ce D3 este produsa in principal in piele sub actiunea radiatiilor ultraviolete, asta in cazul speciei umane.
Cand se iau vitaminele: dimineata sau seara?
Momentul optim pentru administrare este dictat de tipul suplimentului alimentar. De exemplu, dimineata este potrivita pentru a lua multivitamine si orice vitamine din grupul B. In general, suplimentele care contin ingrediente cu efect energizant sunt indicate dimineata pentru a te ajuta sa-ti incepi ziua cu energie. In schimb, vitaminele, mineralele si alti nutrienti care induc relaxarea musculara sau somnul ar trebui luate inainte de culcare.
Vitamine si minerale recomandate pentru a fi administrate dimineata
- Vitaminele din grupul B- B1, B2, B6, B12
- Suplimente pe baza de cofeina
- creatina
- coenzima Q10
Vitamine si minerale recomandate pentru a fi administrate seara
- calciu
- magneziu
- melatonina
- L-triptofan
- valeriana
Vitamine si minerale care pot fi administrate in oricare moment al zilei
Poti lua oricand vitaminele A, C, D si E, minerale precum fier, zinc sau seleniu, precum si suplimentele cu omega 3.


Surse naturale de vitamine vs. suplimente
- Coacazele negre sunt fructe de padure gustoase. Aceste fructe contin cea mai mare cantitate de vitamina C dintre fructele de padure. 100 g de coacaze negre ofera in jur de 180 mg de vitamina C. Pe langa acest aport important, coacazele mai contin minerale esentiale precum potasiu, calciu, fosfor si magneziu.
- Ardeiul rosu are o concentratie foarte bogata de vitamina C. Ardeiul rosu are proprietati antiinflamatoare, antiseptice, antioxidante si tonice. O cantitate de 100 g de ardei rosu asigura organismului 128 mg de vitamina C. Acesta mai contine si vitamina A, betacaroten, potasiu, fosfor, magneziu si calciu.
- Kiwi, o sursa importanta de vitamine, cu benefice asupra sanatatii inimii si asupra mentinerii unei vederi sanatoase. 100 g de kiwi ofera 92 mg de vitamina C, 312 mg potasiu si 34 mg calciu si fosfor.
- Portocalele reprezinta o sursa importanta de vitamina C si de multi alti nutrienti benefici. O portocala de 100 g are 53 de g de vitamina C si este bogata in calciu, potasiu, zinc, fosfor, magneziu si vitamina B9.
- Capsunile sunt bogate in vitamine. 100 g de capsuni ofera 59 de g de vitamina C si cantitati semnificative de vitamina B9, calciu, potasiu, fosfor si magneziu.
- Broccoli, un aliment complex. Consumul regulat de broccoli imbunatateste tensiunea arteriala, mentine sanatatea oaselor, a ochilor, si a inimii. 100 g de broccoli consumati inseamna 89 g vitamina C, precum si 63 g vitamina B9, 18 mg vitamina B4, 33 g. sodiu, 316 g. potasiu, 66 g fosfor, 47 g. calciu si 21 g. magneziu.
- Patrunjelul reprezinta o sursa foarte bogata de vitamina C. 100 de grame de patrunjel, ofera 133 mg de vitamina C dar si o cantitate importanta de calciu, potasiu, magneziu, fosfor si sodiu.
- Consumul regulat de conopida sustine sanatatea creierului, o buna digestie si contribuie la sanatatea ficatului si a inimii. 100 g de conopida ofera 48 mg de vitamina C, 44 mg vitamina B4, 22 mg calciu, 44 mg. fosfor, 299 mg potasiu si 30 mg sodiu.
- Consumul de rosii aduce beneficii pentru frumusete (piele, par, unghii) si sustine sanatatea inimii, a rinichilor si a oaselor. 100 g de rosii, ofera 23 g de vitamina C si cantități bogate de vitamina B4, calciu, potasiu, sodiu, fosfor si magneziu.
- Macesele sunt fructe mici si dulci care se numara printre cele mai cunoscute alimente bogate in vitamina C. 6 macese furnizeaza 119 mg de vitamina C.
- Ardeii iuti, dincolo de faptul ca sunt picanti, sunt extrem de nutritivi. Un ardei iute verde contine 109 mg de vitamina C fata de un ardeiul iute rosu care contine 65 mg.
- O lamaie intreaga, cu tot cu coaja contine 83 mg de vitamina C iar sucul de lamaie are efect antioxidant. Sucul de lamaie este cunoscut pentru gustul sau acru si nivelul sau ridicat de acid citric.
- Continutul de vitamina C al ardeilor grasi se mareste pe masura ce acestia se maturizeaza. 75 de grame de ardei galben asigura 137 mg de vitamina C, o cantitate dubla fata de cea care se gaseste in ardeii grasi verzi.
Riscuri ale supradozei de vitamine
Hipervitaminoza apare atunci cand o vitamina este prezenta in organism in exces, fie prin consumul exagerat de alimente bogate in acea vitamina, suplimente alimentare sau din cauza altor conditii medicale. De obicei, corpul elimina surplusul de vitamine prin urina. Acest lucru este valabil pentru vitaminele solubile in apa, deoarece acestea se pot dizolva in apa si pot fi eliminate usor. Cu toate acestea, in cazul vitaminelor solubile in grasimi (A, D, E si K), acest proces de eliminare nu se intampla la fel de eficient si aceste vitamine pot acumula in tesuturile grase ale corpului.


Cel mai bun mod de a preveni hipervitaminoza este sa urmati o dieta echilibrata si sa nu exagerati cu suplimentele de vitamine, decat in situatiile in care medicul va recomanda acest lucru. Chiar si suplimentele alimentare considerate naturale, cum ar fi uleiul de ficat de peste, pot contine cantitati semnificative de vitamina A si D, iar consumul excesiv poate fi neasteptat. De asemenea, este important sa fim constienti ca multe produse alimentare pe care le gasim in supermarket sunt imbogatite cu suplimente de vitamine, cum ar fi sucurile, cerealele sau produsele vegane, ceea ce poate duce la o ingestie mai mare de vitamine decat ne-am imagina. Daca aveti suspiciuni ca ati putea consuma prea multe vitamine, este recomandat sa cunoasteti simptomele asociate cu hipervitaminoza.
Hipervitaminoza A - Semnele sale includ ameteli, greata, varsaturi, oboseala, iritabilitate, lipsa poftei de mancare si lesin. Aceste simptome pot sa dispara rapid prin reducerea aportului de vitamina A. Aceasta poate fi mai frecventa la persoanele cu afectiuni hepatice din cauza administrarii de medicamente, hepatita sau o dieta insuficienta in proteine sau energie. Hipervitaminoza A cronica apare de obicei la persoanele care iau suplimente nutritive pentru saptamani sau ani, consumand de zece ori mai multa vitamina A decat aportul zilnic recomandat. Aceasta se manifesta prin alopecie, dureri de cap, buze uscate, piele uscata si prurit.
Hipervitaminoza D - Alimentele obisnuite nu contin de obicei cantitati mari de vitamina D, dar hipervitaminoza poate aparea la persoanele care iau suplimente de vitamina D, cum ar fi cei care lucreaza in ture de noapte sau femeile care doresc sa previna osteoporoza in timpul menopauzei.Simptomele pot fi cauzate de calcificarea oaselor, a rinichilor, a plamanilor sau a membranei timpanului, putand provoca surditate. De asemenea, excesul de vitamina D poate provoca dureri de cap, deshidratare, lipsa poftei de mancare, urinare frecventa si greata. Unii sugari pot dezvolta un exces de vitamina D atunci cand li se administreaza alimente imbogatite cu aceasta vitamina. Simptomele in acest caz includ oase fragile, tulburari gastrointestinale, cazaturi si intarzierea dezvoltarii cognitive.
Hipervitaminoza E - Vitamina E este cea mai putin toxica vitamina solubila in grasimi, astfel cazurile de hipervitaminoza E sunt rare. Hipervitaminoza E se manifesta prin hipertensiune arteriala, dureri abdominale, diaree, gaze si chiar sangerari (pe piele, in mucoase precum nasul sau cu vanatai), datorita proprietatii anticoagulante a acestei vitamine. Unele studii indica ca poate provoca si dureri de cap, oboseala, lipsa de pofta de mancare, vedere dubla, slabiciune sau dureri musculare si prezenta creatininei in urina.
Hipervitaminoza K - Corpul nostru tolereaza relativ bine vitamina K si, desi se gaseste in multe alimente, excesul de vitamina K este mai putin frecvent, insa atunci cand apare, poate cauza anemie si poate afecta functia hepatica. Trebuie mentionat ca vitamina K poate fi transmisa de la mama la copil prin placenta sau lapte matern, asa ca femeile insarcinate sau care alapteaza ar trebui sa fie deosebit de atente cand iau aceasta vitamina.
Intrebari frecvente despre vitamine
1. Ce legatura exista intre alimente, aminoacizi si vitamine?
Toate proteinele pe care le mancam – fie ca sunt din surse vegetale sau animale – sunt compuse din aminoacizi. Aminoacizii sunt cunoscuti ca pietrele de temelie are proteinelor. Exista 20 de tipuri diferite de aminoacizi in total. Pot exista diferite combinatii de aminoacizi in mancarea pe care o mancam, care in schimb vor afecta calitatea acesteia si felul in care corpul ii foloseste. Fiecare aminoacid joaca un rol unic si specific in corp. Cei 20 de aminoacizi pot fi impartiti in doua categorii distincte: aminoacizi esentiali (AAE) si aminoacizi neesentiali (AANE).
Care sunt aminoacizii esentiali?
Toate proteinele sunt compuse din aminoacizi si exista 9 tipuri de aminoacizi esentiali. Daca mancarea pe care o mananci contine toti cei 9 aminoacizi esentiali, atunci corpul tau poate produce singur ceilalti 11 aminoacizi neesentiali. Aceasta este diferenta principala intre aminoacizii esentiali si cei neesentiali. Corpul nu poate produce aminoacizi esentiali, insa poate produce aminoacizi neesentiali. Asta nu inseamna ca aminoacizii neesentiali nu sunt importanti pentru cresterea musculara. Acesti aminoacizi esentiali sunt implicati in metabolizarea vitaminelor in urma proceselor digestive.
2. Pe langa vitamine, de ce avem nevoie de zinc in organism?
Zincul este unul dintre mineralele care participa activ la fortificarea sistemului imunitar. Un om adult are nevoie de maxim 3 grame de zinc zilnic. Peste 60% din aceasta cantitate este folosita la mineralizarea oaselor care sustin scheletul, 30% este folosit pentru oasele din zona articulatiilor, iar restul de 10% se foloseste in procesele de metabolizare ale ficatului si structura epidermei. Totodata zincul participa activ la majoritatea proceselor celulare si joaca un rol important in imunitatea mediata. La femeile insarcinate acest minereu este esential pentru cresterea fatului şi a copilului, ajuta funcţiile cerebrale, dar este un mineral vital si pentru barbatii care vor sa ajunga parinti pentru ca contribuie la maturitatea spermatozoizilor şi la mobilitatea acestora.
3. Este adevarat ca putem gasi Calciu si in produsele alimentare?
DA. Calciul se gaseste in diferite proportii in fructe, legume sau seminte. Avem nevoie de calciu pentru ca organismul uman nu stie sa il fabrice singur cum se intampla de exemplu cu anumite mamifere, sau cum face gaina (coaja de ou contine calciu de exemplu). Este importanta prezenta calciului în sânge pentru anumite procese metabolice, mai ales în perioada de crestere.
4. Cum ajuta Magneziul in combinatie cu vitamina B6 corpul uman?
Magneziul are un rol important in sute de reactii metabolice, de la nivel cerebral, la nivel muscular si al sistemului circulator. Din pacate, corpul uman nu poate replica singur necesarul de magneziu si trebuie sa il luam din alimente si suplimente pentru a evita carentele. In cazul in care in corp nu exista Magneziu suficient, apar crize de stres, crampe musculare, iritabilitate, pleoapele incep sa aiba zvacniri necontrolate, crize de insomnie, dureri cerebrale si articulare. Ca idee, doza zilnica pentru un adult sanatos este de maxim 400 mg iar asociat cu B6 ajuta la relaxare si la reducerea episoadelor anxioase.


Sursa foto: Pexels si DepositPhotos
Bibliografie:
- Amin SK, Antunes C. StatPearls. StatPearls Publishing; Treasure Island (FL): Jul 19, 2020. Lower Gastrointestinal Bleeding, 2022;
- Jamwal M, Sharma P, Das R. Laboratory Approach to Hemolytic Anemia. Indian J Pediatr. 2023 Jan;
- 8.Mumford J, Flanagan B, Keber B, Lam L. Hematologic Conditions: Platelet Disorders. FP Essent. 2022;
- Rashid A. A 65-year-old man with anemia: diagnosis with peripheral blood smear. Blood Res. 2021 Sep;
- O'Farrill-Santoscoy F, O'Farrill-Cadena M, Fragoso-Morales LE. [Evaluation of treatment of iron deficiency anemia in pregnancy]. Ginecol Obstet Mex. 2023 Jul;
- Triscott JA, Dobbs BM, McKay RM, Babenko O, Triscott E. Prevalence and Types of Anemia and Associations with Functional Decline in Geriatric Inpatients. J Frailty Aging. 2024;























