Dovleacul este un aliment extrem de pretios, de aceea merita integrat in planul alimentar zilnic. Aceasta leguma a devenit extrem de populara in medicina traditionala, dat fiind faptul ca are un efect puternic asupra intregului corp.

Semintele de dovleac sunt o sursa buna de proteine, grasimi nesaturate, vitamine, minerale si compusi bioactivi, care impreuna ofera diverse beneficii pentru sanatate. De exemplu, sunt bogate in magneziu si acizi grasi cunoscuti sub numele de omega 3, in plus fata de a avea fibre.