Loboda este o leguma usor de cultivat, care se consuma din cele mai vechi timpuri si ocupa un loc de top in ceea ce priveste aportul de minerale si vitamine. Loboda salbatica sau Spanacul francezului a aparut cu mult timp in urma, insa primele culturi sunt situate in Orientul Mijlociu. Loboda este o planta anuala, erbacee care se cultiva primavara dar este intalnita si in stare salbatica. Are radacina ramificata iar tulpina florifera creste pana la 30 de cm. Frunzele sunt carnoase, lung petiolate si se desprind usor din tulpina scurta de la nivelul solului.