Beneficiile macrisului au fost recunoscute inca din antichitate, cand faraonii consumau o bautura denumita ”Karade”, care continea macris, despre care se credea ca are efecte antiinflamatorii si antiseptice. Utilizarea sa este in principal ca aliment, deoarece poate fi folosit ca si cum ar fi spanac, atat frunzele, cat si tulpinile, cu o versatilitate care ii permite macrisului sa fie consumat rece in salata sau fierbinte in tocana, precum si in orice alt tip de fel de mancare. 

Nasturelul este o planta cu proprietati nutritionale deosebite, fiind o sursa bogata de vitamine si minerale precum acid folic, vitaminele A, B, C si E, fier, calciu, zinc si proteine. De asemenea, nasturelul contine un amestec valoros de antioxidanti, inclusiv glucobrasicina, luteina, betacaroten, flavonoide si acizi hidroxicinamici.

Consumul de tarhon are multe alte efecte pozitive asupra sanatatii. Unul dintre acestea este ca favorizeaza scaderea zaharului din sange, deci este recomandat pentru persoanele care sufera de diabet.