Nutritie: Ce beneficii are pentru organism folosirea uleiului de soia. Contraindicatii de consum
Uleiul de soia este un produs derivat din boabele de soia, care contin intre 16% si 19% ulei, extrase printr-un proces specific. Acesta este recunoscut pentru continutul sau ridicat de acizi grasi polinesaturati si nivelul scazut de acizi grasi saturati, facandu-l o optiune preferata pentru un regim alimentar sanatos. Uleiul de soia poate fi folosit atat in stare cruda, cat si in preparate culinare care necesita gatire la temperaturi inalte, datorita punctului sau de fum de 232°C. Acesta se distinge prin culoarea sa galben-deschis, aroma neutra si o vascozitate moderata, ceea ce il face versatil in bucatarie.
- Informatii nutritionale despre uleiul de soia. Ce trebuie sa retinem
- Beneficiile uleiului de soia. Cum sa o folosim corect
- Contraindicatii de consum si folosire al uleiului de soia
Informatii nutritionale despre uleiul de soia. Ce trebuie sa retinem
Uleiul de soia este recunoscut pentru profilul sau bogat in grasimi, oferind o compozitie variata care contribuie la aportul nutritional zilnic. Acest ulei este predominant compus din grasimi polinesaturate, care reprezinta aproximativ 60% din totalul grasimilor. Mai contine si 20% grasimi mononesaturate, alaturi de 15% grasimi saturate, acestea fiind esentiale pentru diverse functii ale organismului.
O cantitate de 100 de grame de ulei de soia ofera un aport energetic considerabil, ajungand la 884 de kilocalorii. Aceasta cantitate contine 57,74 grame de acizi grasi polinesaturati, 22,78 grame de acizi grasi mononesaturati si 15,65 grame de acizi grasi saturati. Uleiul de soia include si o cantitate mica de acizi grasi trans, doar 0,53 grame. Pe langa aportul de grasimi, uleiul de soia este si o sursa modesta de vitamine si minerale. Contine 8,18 miligrame de vitamina E si 183,9 micrograme de vitamina K, ambele avand roluri antioxidante si in coagularea sangelui. Uleiul ofera mici cantitati de fier si zinc, esentiale pentru sanatatea imunitara si metabolica.Aceasta compozitie il face un aditiv valoros in dieta zilnica, contribuind atat la energia necesara, cat si la sustinerea unor procese importante in corp.
Beneficiile uleiului de soia. Cum sa o folosim corect
Uleiul de soia isi dovedeste utilitatea atat in tratamentul afectiunilor dermatologice, cat si in industria alimentara si farmaceutica. Datorita compozitiei sale bogate in vitamine si antioxidanti, uleiul de soia contribuie la imbunatatirea sanatatii pielii si la optimizarea nivelelor de colesterol.
- Tratamentul dermatologic cu ulei de soia - Un studiu amplu, care a implicat peste 3.500 de pacienti, majoritatea cu eczema atopica, a aratat ca uleiul de soia poate ameliora simptomele precum pruritul si pielea uscata. Prin utilizarea unui ulei de baie ce continea o majoritate de ulei de soia (aproximativ 83%) combinat cu un anestezic local (15%), s-a observat o imbunatatire notabila la 89,4% dintre pacienti. Uleiul de soia functioneaza ca emolient, ajutand la refacerea barierei protectoare a pielii si la ameliorarea disconfortului cauzat de eczeme.
- Proprietatile antioxidante si alte beneficii nutritionale ale uleiului de soia - Uleiul de soia este apreciat pentru continutul sau ridicat de vitamina E, un antioxidant puternic care protejeaza celulele si tesuturile de daunele oxidative. Acesta este cea mai bogata sursa vegetala de vitamina K, esentiala pentru coagularea sangelui si sanatatea oaselor.
- Impactul asupra profilului lipidic - Studiile demonstreaza ca uleiul de soia, fie el partial hidrogenat sau nehidrogenat, are un efect benefic asupra profilului lipidic, scazand nivelurile de LDL-colesterol si imbunatatind astfel sanatatea cardiovasculara. Comparativ cu alte grasimi, cum ar fi untul sau uleiul de peste, uleiul de soia se distinge prin continutul sau redus de acizi grasi saturati si absenta colesterolului.
- Utilizari in industria farmaceutica - Uleiul de soia este un vehicul preferat in formularile farmaceutice, utilizat in emulsii ce faciliteaza administrarea medicamentelor, fie oral sau injectabil. Proprietatile sale permit o eliberare controlata a medicamentelor, avand potential redus de a provoca reactii adverse. Aceste caracteristici il fac ideal pentru prepararea vaccinurilor si altor sisteme de livrare a medicamentelor la nivel intracorporal.
Contraindicatii de consum si folosire al uleiului de soia
Uleiul de soia, un derivat comun al semintelor de soia, poate declansa reactii alergice la unii consumatori. Simptomele unei alergii la soia includ urticarie, eczeme, dermatite, greata si chiar umflarea limbii si a gatului. Persoanele care experimenteaza astfel de simptome sunt sfatuite sa evite consumul de ulei de soia si alte produse bazate pe aceasta leguma pentru a preveni reactiile adverse. Un alt aspect de luat in considerare este continutul de acizi grasi trans in uleiul de soia. Acest tip de grasime, care apare in urma unui proces de hidrogenare menit sa imbunatateasca stabilitatea uleiului, este considerat daunator pentru sanatate.
In timpul hidrogenarii, uleiul nu numai ca acumuleaza acizi grasi trans, dar si pierde o cantitate semnificativa de vitamine si minerale esentiale. Interesant este ca uleiul de soia neprocesat nu contine acizi grasi trans, sugerand ca optiunile mai naturale si mai putin procesate pot fi alegeri mai sanatoase. Este important pentru consumatori sa fie constienti de aceste riscuri si sa aleaga produsele pe baza de soia cu atentie, optand pentru variantele care nu sunt supuse hidrogenarii, pentru a minimiza expunerea la substante nedorite si a mentine o dieta sanatoasa.
Bibliografie:
Ahn SH, Prince EA, Dubel GJ. Basic neuroangiography: review of technique and perioperative patient care. Semin Intervent Radiol. 2013;
Ali ZA, Karimi Galougahi K, Nazif T, Maehara A, Hardy MA, Cohen DJ, Ratner LE, Collins MB, Moses JW, Kirtane AJ, Stone GW, Karmpaliotis D, Leon MB. Imaging- and physiology-guided percutaneous coronary intervention without contrast administration in advanced renal failure: a feasibility, safety, and outcome study. Eur Heart J. 2016 Oct 21;
Parviz Y, Fall K, Stone GW, Maehara A, Ben-Yehuda O, Mintz GS, Ali ZA. Imaging and Physiology to Guide Venous Graft Interventions Without Contrast Administration in Advanced Renal Failure. J Invasive Cardiol. 2017 Nov;
Madhwal S, Rajagopal V, Bhatt DL, Bajzer CT, Whitlow P, Kapadia SR. Predictors of difficult carotid stenting as determined by aortic arch angiography. J Invasive Cardiol. 2008 May;
Tavakol M, Ashraf S, Brener SJ. Risks and complications of coronary angiography: a comprehensive review. Glob J Health Sci. 2012;
