Acizii grasi polinesaturati pe care ii gasim in diferite specii de pesti, fructe de mare, nuci si anumite fructe si legume au multiple beneficii pentru organism. Un consum moderat de peste si derivate din peste pentru mai mult timp ar putea aduce imbunatatiri la nivelul dezvoltarii senzoriale, cognitive, motorii, mai ales la copii. Care sunt cele mai bune specii de peste pentru consum bogate in acizi grasi esentiali si in ce alimente mai gasim acizi grasi descopera in urmatorul material.

Corpul nostru poate folosi proteine pentru a genera energie, dar carbohidratii si grasimile nu pot fi transformate in proteine. De aceea, in special la copii, cantitatea si compozitia proteinelor - aminoacizii care stau la baza - sunt de cea mai mare importanta pentru dezvoltarea corecta si sanatoasa iar acizii grasi polinesaturati sunt esentiali pentru sistemul lor digestiv.

Uleiul de soia este un produs derivat din boabele de soia, care contin intre 16% si 19% ulei, extrase printr-un proces specific. Acesta este recunoscut pentru continutul sau ridicat de acizi grasi polinesaturati si nivelul scazut de acizi grasi saturati, facandu-l o optiune preferata pentru un regim alimentar sanatos. Uleiul de soia poate fi folosit atat in stare cruda, cat si in preparate culinare care necesita gatire la temperaturi inalte, datorita punctului sau de fum de 232°C. Acesta se distinge prin culoarea sa galben-deschis, aroma neutra si o vascozitate moderata, ceea ce il face versatil in bucatarie.