Listeria este o bacterie care poate provoca o boala numita listerioza, care poate fi foarte periculoasa pentru persoanele cu un sistem imunitar slabit, femeile insarcinate si nou-nascutii. Aceasta bacterie se gaseste in sol si in apa si poate contamina alimente in timpul procesului de productie, ambalare sau depozitare. Care sunt riscurile pentru organism daca o lasam netratata si cum ne putem proteja afla din urmatorul material.

Simptomele intoxicatiei alimentare cu Clostridium perfringens includ crampe abdominale intense si scaune apoase. Simptomele apar, de obicei, la 6 pana la 24 de ore dupa consumul de alimente care contin un numar mare de Clostridium perfringens. De obicei, boala se termina in 24 pana la 48 de ore. Care sunt complicatiile intoxicatiei cu aceasta bacterie si ce se intampla in corpul nostru daca nu tratam simptomele cat mai rapid descopera in acest articol.

Norovirusul este un virus extrem de contagios care poate cauza gastroenterita acuta, o boala caracterizata prin inflamatia tractului digestiv, dureri abdominale, greata, varsaturi si diaree. Norovirusul poate fi periculos, deoarece poate duce la deshidratare severa, in special la copii mici, persoanele in varsta si persoanele cu sistemul imunitar slabit. Cum putem evita infectia cu acest virus si care sunt cele mai eficiente metode de tratament afla din articolul urmator.

Infectia cu Salmonella este una dintre cele mai comune cauze ale toxiinfectiilor alimentare, mai ales in sezonul cald. Bacteria se transmite frecvent prin alimente contaminate, oua, carne insuficient gatita sau lactate nepasteurizate, si poate provoca simptome digestive destul de neplacute. Mai jos, poti afla informatii esentiale despre cum recunosti infectia cu Salmonella, care sunt semnele care ar trebui sa te puna in alerta si cum poti preveni contaminarea, atat acasa, cat si in vacanta. Vei afla si ce poti face pentru a-ti ajuta organismul sa se recupereze mai usor.

Histamina este un compus care apartine grupului aminelor biogene, produs de o mare diversitate de bacterii care decarboxileaza aminoacidul esential histidina. In alimentele cu continut ridicat de acest aminoacid, cum ar fi produsele lactate, carnea si pestele, se poate forma histamina, atunci cand conditiile de temperatura ridicata si aciditate scazuta o permit.