Speciille Rheum rhabarbarum si R. Rhaponticum au fost cultivate in Europa inainte de secolul 18 si erau folosite doar in scopuri medicinale. La inceput de secol 18 deja cele doua specii erau cultivate in Anglia si Scandinavia ca legume. Desi este o leguma din punct de vedere stiintific, rubarba este folosita in bucatarie ca fruct. Tulpinile se folosesc si crude, au o textura crocanta, dar se adauga zahar si merg bine in orice deserturi unde ai nevoie si de ceva un pic mai deosebit. Ele pot fi rosii, roz deschis, verzi, au gust acrisor cand sunt proaspete.

Prazul salbatic face parte din familia cepei, usturoiului sau salotei, se gaseste in mai toate tarile care se afla in apropiere de Marea Neagra, Marea Adriatica, Marea Mediterana, din Portugalia si Egipt si pana in Romania. Gustul seamana cu cel de ceapa verde, dar mirosul este de la usturoi, este usor de folosit in orice fel de retete de primavara, in supe, in preparate cu oua, se poate mura sau se poate pune in salate, este foarte bun si crud, dar si gatit

Usturoiul salbatic este o planta erbacee perena ce face parte din familia Aliaceae,  acesta fiind cunoscut sub denumirea sa stiintifica de Allium ursinum sau leustean. In mod natural aceasta planta creste in paduri umbroase si umede din Europa si Asia de Vest. Acesta este inrudit cu usturoiul cultivat, cunoscut sub denumirea de Allium sativum, insa prezinta caracteristici diferite. Usturoiul salbatic are frunze lanceolate, lungi si verzi, ce se aseamana cu cele ale ridichii. Frunzele prezinta un miros puternic de usturoi si un gust intens. In primavara, usturoiul salbatic produce flori albe sau roz, grupate sub forma de umbrela.