Nutritie: Cum se obtine uleiul de susan, cand trebuie folosit, in ce diete poate fi utilizat
Uleiul de susan, un element de baza in bucatariile din intreaga lume, isi are originile in antichitate, recunoscut atat pentru proprietatile sale culinare cat si pentru cele benefice sanatatii. Acesta provine din semintele de susan, extrase prin metode traditionale de presare, care ii pastreaza bogatia de antioxidanti si acizi grasi esentiali pentru inima. Cultivat initial pentru rezistenta sa la conditii aride, susanul si-a castigat rapid un loc pretios in randul culturilor pentru uleiul sau, fiind unul dintre primele utilizate in scopuri culinare. Astazi, uleiul de susan este pretuit nu doar in bucatariile asiatice, unde isi pune amprenta pe o varietate de mancaruri traditionale, dar si in Occident, unde este apreciat pentru capacitatea sa de a imbogati gustul preparatelor.