Pentru comenzi telefonice: 0374.471.155
Pentru comenzi telefonice: 0374.471.155 | Program Call Center: Luni - Vineri, 9:30 - 17:00
Stimati clienti, datorita sarbatorilor Pascale este posibil sa apara intarzieri in livrarile coletelor. Ne cerem scuze pentru inconvenient. Paste fericit, plin de sanatate!
Ionut Ignat, nutritionist: Cele mai comune greseli care duc la obezitate si crestere in greutate

Ionut Ignat, nutritionist: Cele mai comune greseli care duc la obezitate si crestere in greutate

Postat in: Dieta si sport
Ionut Ignat
de , Specialist in nutritie clinica si tulburari alimentare
Data publicării: 10 iulie 2023 Ultima actualizare: 7 septembrie 2023

Obezitatea este una dintre cele mai mari probleme de sanatate din lume si este asociata cu o serie de afectiuni comune, cunoscute sub numele de sindrom metabolic. Acestea includ hipertensiune arteriala, glicemie crescuta si un profil ridicat al lipidelor din sange. Persoanele cu sindrom metabolic prezinta un risc mult mai mare de boli cardiace si diabet de tip 2, comparativ cu cei a caror greutate se afla intr-un interval normal. Obezitatea este o epidemie si in ultimele decenii tot mai multe cercetari s-au concentrat asupra cauzelor si modului in care aceasta ar putea fi prevenita sau tratata.

Care sunt cauzele comune ale obezitatii si cum le putem combate, explicate de  nutritionistul Ionut Ignat

„Principala cauza a obezitatii este lipsa educatiei nutritionale. Odata cu evolutia industrializarii alimentare a crescut si densitatea calorica a alimentelor, dar si valatabilitatea lor – prin urmare abuzul alimentar, practic depasirea aportului energetic necesar zilnic este inerent. In asociere cu o crestere direct proportionala cu sedentarismul, practic consum energetic  redus – s-a creat un dezechilibru intre import si export energetic, iar organismul uman s-a adaptat noilor conditii si a sporit stocarea energiei suplimentare in tesutul adipos. Desi exista si elemente ce tin de genetic si chiar si patologii care predispun la crestere in greutate, ele pot fi usor controlate prin reglarea import/exportului energetic... adica prin educatie nutritionala bazica!”
Iata principalii factori care pot cauza cresterea in greutate, obezitate si bolile metabolice.

Dependenta de alimente

Alimentele indulcite cu zahar si bogate in grasimi stimuleaza centrii de recompensa din creier. Adesea acest tip de alimente au fost comparate cu droguri precum alcoolul, cocaina, nicotina si canabisul ce pot provoca dependenta la persoanele predispuse la obezitate.  Prin pierderea controlului asupra comportamentului alimentar, apare dependenta, o problema complexa si foarte greu de depasit. Surplusul de greutate apare atunci cand mancam mai multe calorii decat ardem prin activitate. Acest dezechilibru contribuie cel mai mult la cresterea in greutate.
„Pe parcursul vietii, unele persoane creaza o relatie dezechilibrata cu alimentatia, de ordin emotional. Motivul este unul foarte simplu: mancarea creste nivelul de dopamina – un neurotransmitator care ofera organismului o senzatie de bine (temporara).

Naturalis Aquaslim, 30 capsule - link spre produs

Treptat, in functiile de valurile vietii, apelam din ce in ce mai des la aceasta „alinare” sau chiar “sarbatorire” si cream un raport dezechilibrat care nu mai tine cont de senzatia de foame/satietate (data de hormoni), ci de una emotionala – data de neuro-transmitatori. Suntem suparati – alinam cu mancare, suntem bucurosi (tot timpul se poate mai bine!) - sarbatorim cu mancare... si treptat, al nostru hipotalamus, similar ca la adictii incepe sa „solicite” din ce in ce mai multa dopamina blocand semnalizarile clasice de la alti hormoni care regleaza satietatea cum ar fi colecistokinina, leptina sau adiponectina.

Uite asa se creaza adictiile alimentare (clinic tulburarea alimentara numita hiperfagie), cea de dulce fiind doar o „variatie psihica” (unii creaza dependente de schimbare de gust dulce/sarat, altii de grasimi, altii de cantitate/volumetrica (senzatia de plin in stomac permanenta). Aceste adictii – in asociere cu o densitate calorica foarte crescuta in fast food (pentru ca vrem totdeauna sa potolim demonul adictiei repede!) si cu lipsa de miscare – duc la cresterea in masa adipoasa.” explica nutritionistul.

Lipsa activitatii fizice

Lipsa activitatii fizice aduce kilograme in plus si in final obezitate. In lipsa exercitiilor fizice, corpul incepe sa stocheze energia suplimentara sub forma de grasime si nu o va putea folosi. Pe langa obezitate, lipsa exercitiilor fizice poate duce si la aparitia bolilor cardiace, colesterol ridicat, diabet si alte boli cronice.

Slaboficat Slim, 30 capsule - link spre produs


Rutina neadecvata de somn

Cheia pentru o sanatate excelenta este sa dormim bine, care ne poate ajuta, de asemenea si la mentinerea unei greutati sanatoase. Studiile au aratat ca, cu cat  dormim mai putin, cu atat suntem mai predispusi la supraponderabilitate si obezitate. Acest lucru se datoreaza partial faptului ca hormonii care sunt eliberati in timpul somnului ajuta la controlul apetitului si utilizarii energiei de catre organism.

Probleme de sanatate

National Institutes of Health a constatat ca in anumite situatii obezitatea este cauzata de cauze medicale, cum ar fi tiroida, sindromul ovarului polichistic, sindromul Cushing etc. De asemenea o serie de medicamente au ca efect secundar cresterea in greutate ( ex: antidepresivele, medicamentele pentru diabet si antipsihoticele), prin faptul ca modifica functia corpului si a creierului, reducand rata metabolica sau crescand apetitul.

Genetica

Obezitatea are o componenta genetica puternica. Genele pot provoca in mod direct obezitatea in tulburari precum sindromul Prader-Willi. Copiii parintilor cu obezitate sunt mult mai susceptibili de a fi obezi decat copiii parintilor slabi.  “Desi genetica este o componenta ce trebuie luata in seama, putem face o parelela foarte simpla (si dureroasa) pentru a vedea relevanta ei realistica. In populatia afro-americana de origine somaleza este prelevanta statistic gena obezitatii. Cu toate astea, aportul alimentar (exces sau foame) este cel determinant cand discutam despre indicele de masa corporala. Copiii parintilor cu obezitate au o predispozitie spre obezitate nu din cauza genelor, mai degraba imitarea obiceiului parintilor, respectiv absenta educatiei nutritionale ar trebui blamate.

Super Slim, 30 capsule - link spre produs

Tot de la parinti se preia si comportamentul de „cronic dieter” - adica alternarea intre foame (diete extreme de pe net cu privare masiva de nutrienti dedicate reducerii dramatice si rapide a greutatii si exces alimentar  compensatoriu – urmat de recidiva de greutate. Nu odata am intalnit in cabinet, parinti cu obezitate, care si-au supus copiii supraponderali la diete stricte si severe, fara prezenta unui specialist medical pentru reducerea de greutate rapida. Practica foarte nociva si pentru sanatatea copilului, dar mai ales pentru psihicul lui pentru viitor.”

Zaharul

„Neintelegerea proceselor de digestie, respectiv vesnica blamare media de catre persoane ne-educate in domeniul nutritiei a dus la o permanenta frica de consumul de zahar. Pentru a intelege realitatea metabolica – trebuie subliniat CA TOTI carbohidratii, la finele procesului de digestie se metabolizeaza in 3 monozaharide: fructoza, glucoza si galactoza. Zaharul este o dizaharida – formata din 2 molecule: fructoza si glucoza (50%-50%). Glucoza reprezinta sursa primordiala de energie celulara si este ajutata de hormonul numit insulina produs de pancreas, iar fructoza este metabolizata hepatic, fara asistenta insulinei, dar cu un transportator transmembranar special numit GLUT 5 – care directioneaza energia cu precadere spre celulele active hepatice (hepatocite) si renale (nefroni). Pe scurt, fructoza este mai degraba predispusa sa fie transformata in grasime viscerala daca este consumata in exces, decat glucoza care devine energie (dar care si ea in exces, poate fi redirijata catre ficat pentru transformarea in stoc). 

Adaosul de fructoza in industrializarea moderna, reprezinta o metoda de crestere calorica exponentiala la un pret FOARTE MIC – si inerent creste abundenta energiei in mancare. De aici si excesul. Iar depunerea de grasime viscerala duce la un profil lipidic crescut in organism si inerent la probleme metabolice severe. Excesul de glucoza pe de alta parte, duce la rezistenta la insulina, urmata de prediabet si diabet tip 2. 

Diferenta intre carbohidratii buni si cei rai (impropriu numiti in media) este timpul de eliberare – cei „buni” vin la pachet cu fibre si elibereaza energia treptat pe perioade mai lungi de timp, iar cei „rai” sau rafinati – au fibrele indepartate si eliberarea lor energetica este rapida – ducand la exces mai repede. REALITATEA sta in cantitate! Fiecare dintre noi, direct dependent de activitate si necesar energetic avem un anumit buget de carbohidrati zilnic, care ar trebui repartizati conform nevoilor.”

Stresul

Gestionarea vietii agitate poate face ca nivelul de stres sa creasca. Unii oameni mananca mai mult decat de obicei cand sunt plictisiti, suparati, sau stresati. Prea mult stres poate duce la probleme cognitive, alimentatie crescuta pe fond emotional, nivel ridicat de zahar din sange, apetit necontrolat, niveluri ridicate de glucoza si grasimi, toate acestea putand duce la obezitate. Puteti incerca sa gestionati stresul facand unele schimbari in alimentatie, activitate fizica si discutand cu un specialist. 

„Din punct de vedere medical stresul zilnic este exprimat hormonal – cortizol – si expresia lui este diferita de la om la om. Dar realistic, un lucru pe care-l putem mentiona despre nivelul de stres este faptul ca este in crescendo de la zi la zi si problemele psihologice si chiar psihiatrice avandu-l ca si factor determinant sunt in crescendo de la an la an pe statistici. Stresul este de foarte multe ori compensat alimentar si abuzul inerent duce la obezitate si toate patologiile conexe. Prezenta stresului exagerat in viata de  zi cu zi este un impediment REAL in lupta fiecarui pacient obez cu greutatea excesiva. Din acest motiv, managementul stresului devine vital in toate cabinetele de nutritie ca si recomandare asociata de ordin multidisciplinar. 

Parte din strategiile de management al stresului pe care le recomand in cabinet pacientilor pleaca de la plimbarea in aer liber/natura si pot merge pana la intervetia unui psihoterapeut, psiholog sau psihiatru in sinergie multidisciplinara. Din nefericire, ca si la greutatea in exces, populatia este foarte derogativa si la stresul excesiv. Probabil ca o campanie similara cu a noastra de informare legata de subiect ar fi foarte indicata de la colegii nostri din sfera psihologie/psihoterapie/psihiatrie.”

Cunoscand efectele extrem de grave pe care le poate avea obezitatea asupra organismului si din dorinta de a informa corect publicul din Romania despre acest dezechilibru, Sweeteria impreuna cu nutritionistul, Ionut Ignat au initiat campania de constientizare #obezitateaucide. 


Ionut Ignat – specialist in nutritie clinica si tulburari alimentare, Cabinet nutritie NutriGo

Ionut Ignat este specialist in nutritie clinica si tulburari alimentare, fondator al cabinetului de nutritie Nutrigo cu o experienta clinica de lucru unu la unu de peste 9 ani. Cunostintele acumulate in 12 ani de studii medicale, atat in Romania cat si in Europa si USA impreuna cu experienta clinica vasta – l-au ajutat sa fie un nutritionist foarte eficient in lupta cu obezitatea si patologiile conexe. La cabinet, fiecare persoana este tratata individual pornind de la anamneza acesteia: istoric medical (analize recente, scrisori medicale, diagnostic si tratament), istoric dietetic (evolutia greutatii pe toata viata si detaliile ultimilor ani), profil psihologic, profil socio-economic si situatie familiala. Nutritionistul Ionut Ignat reuseste sa-i ofere fiecaruia solutia optima, fiindu-i in acelasi timp alaturi pe parcursul intregului proces in consultatii video 1la1 saptamanale pentru adaptare si eficientizare metabolica, dar si ca asistent psihologic si motivational. Alaturi de el, consultatie de consultatie, pacientii lui invata sa fie proprii lor nutritionisti pentru restul vietii lor, fara sa mai aiba nevoie de asistenta de la vreun specialist alimentar pe viitor. 

Este mai sanatoasa mancarea gatita la microunde decat mancarea prajita in ulei de masline?

Sunt multe polemici legate de mancarea gatita sau incalzita la microunde vs. mancarea prajita in tigai clasice. Dupa cum subliniaza Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), daca este utilizat corect, cuptorul cu microunde nu prezinta niciun risc. Potrivit specialistilor, atunci cand sunt utilizate in conformitate cu instructiunile producatorului, cuptoarele cu microunde sunt sigure si convenabile pentru incalzirea si gatirea unei varietati de alimente.

Cand se incalzeste mancarea, undele acestui dispozitiv sunt continute in interiorul sau, cu conditia sa fie in stare buna. Deci, pentru a va asigura ca, cuptorul cu microunde este sigur, asigurati-va ca nu exista scurgeri. Acest lucru se poate intampla in cazul aparatele murdare sau deteriorate. Este important sa verificati daca usa se inchide corect si daca dispozitivele de blocare de siguranta functioneaza corect. Garniturile usii trebuie pastrate curate si nu trebuie sa existe semne vizibile de deteriorare a usii sau a carcasei exterioare a cuptorului.

Poate ca nu stiti acest lucru, dar modul in care gatiti alimentele afecteaza substantele nutritive. Supuse la temperaturi mai ridicate si o cantitate mai mare de apa, alimentele isi pot pierde din nutrienti, in principal vitamine si minerale. Acest lucru se datoreaza faptului ca multe dintre ele sunt solubile in apa, astfel incat acestea sunt pierdute atunci cand se dizolva. Asta se intampla cu vitamina C sau de tip B sau cu minerale precum potasiu si calciu. Altele, cum ar fi vitaminele A, D, K si E sunt modificate de caldura, pierzandu-se la temperaturi ridicate.

Lucruri mai putin cunoscute despre procesarea termica a alimentelor

Bibliografie:

Wright, Margaret E.; Chang, Shih-Chen; Schatzkin, Arthur; Albanes, Demetrius; Kipnis, Victor; Mouw, Traci; Hurwitz, Paul; Hollenbeck, Albert; Leitzmann, Michael F. (15 February 2007). "Prospective study of adiposity and weight change in relation to prostate cancer incidence and mortality";
"Defining Adult Overweight and Obesity". Centers for Disease Control and Prevention. 7 June 2021. Archived from the original on 28 September 2021;
"Metabolic syndrome – PubMed Health". Ncbi.nlm.nih.gov. National Center for Biotechnology Information. Archived from the original on 5 February 2011;

Articole similare
Beneficiile pentru organism oferite de portocalele rosii de Sicilia Beneficiile pentru organism oferite de portocalele rosii de Sicilia

Portocalele rosii de Sicilia sunt cunoscute pentru gustul lor dulce si aromat. Acestea sunt cultivate in principal in regiunile de coasta din Sicilia, in special in provincia Catania, care este considerata capitala portocalelor rosii. Acestea sunt, de asemenea, bogate in nutrienti, precum vitamina C, vitamina A, acid folic si potasiu. Acestea sunt benefice pentru sanatatea generala a corpului, intarind sistemul imunitar, ajutand la mentinerea tensiunii arteriale si a nivelului de zahar din sange.

17 aprilie 2024
Edited 18 aprilie 2024
citește articolul
Nutritie: Capsunile, beneficii pentru organism, contraindicatii de consum Nutritie: Capsunile, beneficii pentru organism, contraindicatii de consum

Pe langa aroma lor delicioasa, capsunile sunt apreciate datorita proprietatilor sale nutritionale recunoscute, deoarece sunt un fruct bogat in antioxidanti, fibre si minerale (magneziu, mangan, potasiu), care ofera flavonoide si vitamine (C, B2, B3, acid folic).

28 februarie 2023
citește articolul
Nutritie: Cafea, ceai sau cacao fierbinte pe stomacul gol dimineata? Nutritie: Cafea, ceai sau cacao fierbinte pe stomacul gol dimineata?

Daca nu ati mancat nimic inainte, cafeaua ar putea deteriora mucoasa stomacului, provocand astfel arsuri la stomac sau indigestie, deoarece acest lucru accelereaza productia de acid.

13 februarie 2023
citește articolul

Informatiile din acest articol nu trebuie sa inlocuiasca consultarea unui specialist sau vizita la un medic. Orice recomandare medicala continuta de acest material are scop pur informativ. Concluziile sau referintele nu sunt tipice si pot varia de la individ la individ si pot depinde de stilul de viata al fiecaruia, de starea de sanatate, dar si de alti factori. Aceste informatii nu trebuie sa inlocuiasca un diagnostic avizat.

Top 10 produse recomandate

Articolele 1 la 4 din 9 total

Pagina