Proteinele reprezinta unul dintre macronutrientii esentiali pentru functionarea optima a organismului uman. Ele sunt componente fundamentale ale celulelor, tesuturilor si organelor, fiind implicate in numeroase procese biologice, de la repararea muschilor pana la sustinerea sistemului imunitar. In contextul unei diete sanatoase, proteinele vegetale au castigat o atentie deosebita datorita multiplelor lor beneficii, fiind o alternativa excelenta la sursele de origine animala. Ce se intampla atunci cand avem intoleranta la gluten si cum ne poate afecta asta metabolismul afla din urmatorul material.

Adoptarea unei diete bogate in proteine vegetale poate contribui la imbunatatirea sanatatii generale, la mentinerea unei greutati corporale adecvate si la reducerea riscului de diverse afectiuni cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare si diabetul de tip 2.

Legatura dintre oase este asigurata de articulatii. Articulatiile sunt esentiale pentru miscare, ajuta scheletul sa poata face diferitele miscari comandate de creier. Orice fel de probleme la articulatii vor aduce si dureri si dificultati in deplasare. Disconfortul si durerile articulare sunt resimtite de obicei la nivelul mainilor, picioarelor, soldurilor, genunchilor, coloanei vertebrale. Durerea poate fi constanta sau poate sa apara si sa dispara mai mereu.

O alimentatie sanatoasa la bebelusi mai mari de 6 luni implica totodata si consumul treptat al unei varietati de alimente nutritive. Prin incorporarea unor alimente diferite in fiecare masa, copiii ar trebui sa aiba o dieta sanatoasa si bine definita.

 Postul intermitent, postul cu apa, dieta cu continut scazut de carbohidrati, dieta keto, Rina si multe altele sunt diete cunoscute sunt testate de catre persoanele care se lupta cu greutatea. Aproape zilnic apar noi diete si planuri alimentare care promit o slabire rapida, usoara intr-un mod magic. Din pacate a slabi sanatos si mentinerea greutatii pe termen lung, presupune angajarea la schimbari de durata in stilul de viata, si nu apelarea la cele mai recente dieta la moda. Adoptarea unui stil de viata sanatos nu inseamna sa renuntam la toate placerile alimentare, ci sa invatam sa facem alegeri mai bune.

Cele mai multe alimente contin o adevarata "camara de nutrienti" in interior. Cu toate acestea, atat cantitatea, cat si caracteristicile acestora pot fi modificate in functie de modul in care sunt preparate si de temperatura atinsa in timpul prepararii.

Pelagra este o boala care apare din cauza deficientei de niacina (vitamina B3) in organism. Niacina este o vitamina esentiala pentru functionarea normala a organismului, inclusiv pentru metabolismul energetic si pentru sanatatea pielii, sistemului nervos si sistemului digestiv. Principala cauza a pelagrei este o alimentatie insuficienta sau deficitara in niacina si/sau triptofan, un aminoacid esential din care organismul sintetizeaza niacina. De asemenea, pelagra poate aparea la persoanele care au o absorbtie deficitara de niacina in intestin sau care au afectiuni medicale care afecteaza metabolismul acestei vitamine.

Expertii sugereaza urmatoarele uleiuri de gatit care indeplinesc standardele de sanatate: canola, porumb, masline, arahide, sofranel, soia si floarea soarelui, precum si uleiuri speciale, cum ar fi avocado, seminte de struguri si susan.

Gatitul la cuptor poate fi o optiune sanatoasa atunci se respecta timpul de coacere in functie de aliment si cand se folosesc ingrediente sanatoase. In general, coacerea este o metoda sanatoasa de gatit, deoarece nu implica adaugarea de grasimi sau uleiuri suplimentare si ajuta la mentinerea valorii nutritionale a alimentelor.