Tipuri de ciuperci si beneficiile acestora pentru sanatate
Exista o larga varietate de ciuperci mai mari sau mai mici, albe sau colorate care au o importanta aparte pentru buna functionare a organismului. Dintre acestea cele mai cunoscute sunt Champignon si Pleurotus, dar exista si alte ciuperci comestibile in padurile noastre. Printre ingredientele care transforma ciupercile in super alimente se afla zaharuri complexe cunoscute sub numele de beta-glucani, steroli vegetali care actioneaza ca precursori ai hormonilor din organism, polizaharide care lupta impotriva dezvoltarii celulelor canceroase si substante acide numite triterpene care opresc raspunsul organismului la alergii.











